Premier mois des algues présenté à Ostende

Mai 2022 a été proclamé par la ministre Hilde Crevits comme le tout premier mois des algues. À l’avenir, les algues joueront également un rôle de plus en plus important en Flandre en tant que source de protéines. Des recherches récentes de l’ILVO (Institut de recherche agricole, halieutique et alimentaire) ont déjà montré que de nombreuses algues sont nutritives. Les chercheurs se concentrent principalement sur les nombreuses saveurs différentes qui peuvent être créées.

« Ces dernières années, il y a eu beaucoup de mouvement dans le domaine de la recherche de protéines et d’autres composants alimentaires durables, sains et locaux, également en Flandre », déclare Hilde Crevits. Le ministre espère que ces nouveaux produits alimentaires séduiront également de plus en plus de consommateurs. « La grande diversité des algues, et nos connaissances croissantes à leur sujet, représentent également une opportunité dans notre région, notamment dans le domaine de l’innovation alimentaire. »

Plusieurs activités étaient également proposées dans le cadre du mois des algues. Par exemple, le 4 mai, le premier événement sur les algues aura lieu dans l’usine pilote alimentaire d’ILVO et de Flanders Food. Tout comme le ministre Crevits, les participants pourront goûter aux possibilités des algues dans l’alimentation