En tant que capitale culturelle de l’Australie, Melbourne, Victoria se concentre davantage sur ce que vous vivez que sur ce que vous voyez. (Vous pouvez garder votre opéra, Sydney). Voyager là-bas est un acte immersif et participatif, que vous admiriez le street art avant-gardiste, assistiez à l’un des événements sportifs les plus passionnants de l’hémisphère sud ou dégustiez du bush tucker dans un bar primé. Non seulement Melbourne est fréquemment classé En tant que l’une des villes les plus agréables à vivre de la planète (le système de tramway est le plus grand au monde), elle se trouve également être l’une des plus branchées. Décontractée et visiblement jeune avec une ambiance européenne distincte grâce à son architecture victorienne, c’est une destination perchée à la pointe de la mode, de la gastronomie et du design avec des quartiers chics comme Collingwood et Fitzroy qui regorgent de magasins de vinyles rétro, boulangeries dignes de la file d’attenteet des cafés incroyablement bons. (Starbucks n’a pas réussi à Melbourne pour une raison, vous savez : avec ses nombreux autres superlatifs, la ville est également considérée comme la capitale du café).
D’un Grand Chelem qui ressemble plus à Coachella qu’à un country club et à une route panoramique sur l’océan qui s’apparente à la Pacific Coast Highway, mais avec des koalas ! — Melbourne sait tout faire avec style. Voici ce qu’il ne faut pas manquer lorsque vous êtes en ville.
Vivez la grande vie
En tant que seule grande ville au monde autorisant le survol des montgolfières, une aventure inspirée de Jules Verne à Melbourne offre des vues comme nulle part ailleurs. Réservez une balade au lever du soleil avec Montgolfière mondiale et décollez avant l’aube pour admirer de superbes nuances de rose et d’orange à des milliers de pieds dans les airs avant de dériver doucement le long de l’horizon de Melbourne et de la rivière serpentante Yarra (également connue sous le nom de Birrarung, ou rivière des brumes). Ensuite, portez un toast à votre expédition avec un petit-déjeuner décadent au champagne.
Où rester
Situé dans une ancienne salle de cinéma, QT Melbourne offre un refuge industriel chic pour les enfants cool (et les visiteurs) de Melbourne au centre de la ville. Le Toit chez QT et Allée de sauce piquante les bars sont peut-être animés 24 heures sur 24, mais des équipements de luxe comme des articles de toilette Kevin Murphy, des nouveaux films gratuits et un minibar rempli de spiritueux artisanaux locaux vous feront vous sentir comme chez vous.
Encouragez votre équipe préférée
Si vous êtes fou de sport, Melbourne est l’endroit qu’il vous faut – à tel point qu’il a été classé comme la capitale mondiale du sport. Pourquoi? En plus des meilleures équipes australiennes de football, de football et de cricket, Melbourne accueille de nombreux événements spéciaux tout au long de l’année, notamment le Grand Prix d’Australie de Formule 1 en mars, le Match test du cricket le lendemain de Noël en décembre, le Coupe de Melbourne en octobre ou novembre, et le open d’Australie en janvier. Dans chaque cas, la fête est aussi importante que le jeu lui-même. À l’Open d’Australie, par exemple, vous pouvez siroter un spritz Aperol et danser sur un DJ live au Courtside Bar sur deux étages et faire des folies avec un SuperBoîte servis par des chefs étoilés comme Alejandro Saravia de Filles de fermiers. Pas étonnant qu’on l’appelle le Happy Slam.
Plongez dans la scène culinaire multiculturelle de la ville
Grâce à sa proximité avec l’Asie et à sa population diversifiée (la ville compte la 10e plus grande population immigrée au monde), Melbourne possède l’une des cuisines les plus multiculturelles d’Australie, ainsi qu’un accès facile aux produits fraîchement cueillis de Victoria. Arrêtez-vous Osteria Ilaria pour les tortellis à la ricotta avec tomates vertes et cire de Geraldton, Brasserie Molly Rose pour du riz frit avec des œufs fermentés, du maïs et du piment, et Vrille, situé dans un bâtiment emblématique des années 1920, pour des huîtres au beurre d’algues et au seigle. Vous n’arrivez pas à vous décider ? Partez sur un Visite à pied avec dégustation progressive des secrets cachés pour en savoir plus sur la cuisine fusion de Melbourne et déguster des plats dans des restaurants populaires et des joyaux méconnus, tels que Méjico, Repaire d’Izakayaet SuperNormal.
Découvrez le street art vibrant de Melbourne
Avec 192 ruelles labyrinthiques et des lois progressistes sur les graffitis, Melbourne a adopté le street art comme peu d’autres destinations. L’une des meilleures façons de s’immerger dans ce mouvement créatif contemporain consiste à effectuer une visite privée avec Localisation en Australie. Votre guide vous mènera aux peintures murales instagrammables de Melbourne et, sur préavis, il est possible de planifier une visite à Studio EverFreshoù vous rencontrerez un artiste local et apprendrez même à peindre à la bombe votre propre tag graffiti.
Sirotez des boissons hyperlocales
En se concentrant exclusivement sur les ingrédients indigènes australiens, Byrdi – nommé sur la liste des 50 meilleurs bars du monde – fabrique bon nombre de ses propres spiritueux et sirops. (Pensez à la liqueur de gomme de fraise et à la poudre de malt de tomate). Des combinaisons de saveurs créatives comme les fourmis vertes, le pollen d’épinette de pin, le miel d’écorce filandreuse rouge et l’amande distillée sont une éducation pour le palais, ainsi que pour les voyageurs qui souhaitent en savoir plus sur la richesse du bush tucker. Pendant ce temps, les obsessions du vin, je ne veux pas les manquer Salle à vins Carlton. Cette institution de Melbourne propose une liste de bouteilles en constante évolution (dont beaucoup viennent d’Australie) ainsi que des bouchées de saison.
Imprégnez-vous de style
À Virgule, il est possible de trouver du zen en pleine ville. Les bains-boutiques et spa de mauvaise humeur invitent les clients à faire comme les Scandinaves et à transpirer leurs ennuis, en alternant entre un sauna finlandais traditionnel, un bain à remous au magnésium et une douche à seau glacée. Après vous être réinitialisé, offrez-vous un soin signature comme le Last Resort, qui comprend un soin détoxifiant à l’argile corporelle et un massage lymphatique.
Profitez de l’ultime journée à la plage (ou trois)
Embarquez pour une route côtière pittoresque le long de la Great Ocean Road, un tronçon magique de 240 km du sud-ouest de Victoria qui commence juste à l’extérieur de Melbourne. Avec Tours privés de luxe sur Great Ocean Road en tant que guide, vous pourrez prendre votre temps pour explorer les plages immaculées et la forêt tropicale luxuriante de la région. Profitez des vagues à Bells Beach, où Rip Curl et Quicksilver ont fait leurs débuts. Achetez des maillots de bain et des tenues de camouflage dans les villes balnéaires pittoresques de Lorne, Apollo Bay et Port Fairy. Savourez des glaces fraîches de la ferme au Timboun. Hélicoptère sur les formations rocheuses vacillantes des 12 Apôtres. Rendez visite à Merveilles de la faune, un centre écologique de conservation primé, et approchez-vous des koalas et des kangourous. Dégustez du pâté d’anguille fumée et des arancini au restaurant Boudj Bim, le premier exemple vivant d’aquaculture au monde avec une histoire d’élevage d’anguilles remontant à plus de 6 000 ans. Si vous séjournez dans la région, passez la nuit à Ancres Port Campbelloù les charmants cottages nichés dans les falaises calcaires offrent une vue imprenable.