Demain, le grand chef belge Christophe Hardiquest (46 ans) sera pour la première fois derrière les fourneaux de La Mère Germaine, le restaurant étoilé centenaire du centre du Châteauneuf-du-Pape français. Ce n’est qu’un des projets du cuisinier, qui souhaite désormais vivre une vie de « nomade ». Pourquoi de plus en plus de chefs choisissent une telle vie ?
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Pourquoi les grands chefs vivent de plus en plus en nomades
