La prime des cuisiniers a été servie et tout est prêt pour la remise fiscale accordée aux chefs professionnels de l’hôtellerie et de la restauration pour soutenir l’achat de marmites, robots et équipements divers pour l’exercice du métier. Le ministère du Développement économique, avec celui du Travail et de l’Économie ont fixé, en effet, les règles d’accès et les plafonds du crédit d’impôt instauré il y a plus d’un an et demi par la loi de finances fin 2020 pour les dépenses engagés par les professionnels de la cuisine entre le 1er janvier 2021 et le 31 décembre 2022.
Qui a droit au bonus
Le crédit d’impôt est reconnu aux cuisiniers professionnels exerçant leur activité dans l’hôtellerie-restauration, tant en tant que salariés qu’en tant qu’indépendants titulaires d’un numéro de TVA ayant engagé des dépenses de biens et équipements professionnels ou de stages entre le 1er janvier 2021 et 31 décembre 2022. Selon les conditions indiquées par le décret de mise, pour accéder à la réduction d’impôt, il faut encore être résident ou établi en Italie et être employé, avec un contrat de travail régulier, d’hôtels ou de restaurants o être en possession d’un numéro de TVA à partir du 1er janvier 2021 pour les activités de cuisinier professionnel, toujours exercées dans les hôtels et restaurants.
Combien vaut la réduction d’impôt
La prime aux cuisiniers est en fait un crédit d’impôt égal à 40% des dépenses engagées pour l’achat de machines à haute classe énergétique destinées à la conservation, la transformation et la cuisson des produits, ainsi que pour l’achat d’outils et de matériel professionnels pour la restauration. , ainsi que pour la participation à des cours de perfectionnement professionnel. La prime, appliquée en tout état de cause dans la limite communautaire du de minimis, ne pourra jamais être supérieure à 6 000 euros.
Dépenses actualisées uniquement suivies
Les dépenses sur lesquelles la subvention peut être obtenue doivent toujours être justifiées et suivies. Le décret Mise, en effet, prévoit expressément qu’aux fins d’éligibilité à la subvention, les frais engagés en 2021 et 2022 doivent avoir été engagés par l’utilisation de comptes courants au nom du cuisinier qui les demande et en tout cas avec méthodes permettant à l’administration fiscale de vérifier la traçabilité complète du paiement et la traçabilité immédiate du bénéficiaire jusqu’à la facture ou le reçu des dépenses engagées. La TVA est également incluse dans le calcul du crédit d’impôt si celle-ci représente un coût effectif non récupérable pour le cuisinier. En revanche, les dépenses liées aux taxes et redevances sont exclues de la concession.
Comment demander et utiliser le bonus
Afin d’obtenir la prime, mais uniquement à la fin de la période d’éligibilité des dépenses engagées (1er janvier 2021 – 31 décembre 2022), les chefs professionnels et les salariés doivent introduire une demande spécifique par voie électronique selon la procédure informatique définie par la Mise. Il sera possible de soumettre une seule demande dans laquelle toutes les conditions permettant d’accéder à la prime doivent être indiquées, la liste des dépenses engagées avec les pièces justificatives pertinentes et les paiements associés suivis et surtout la preuve d’être des cuisiniers employés ou des titulaires de un numéro de TVA qui exercent leur activité dans l’hôtellerie ou la restauration. Le crédit d’impôt ne peut être utilisé que pour la compensation en utilisant le modèle de paiement unifié F24 par voie électronique. Le ministère du Développement avec le soutien d’Invitalia, l’Agence nationale pour l’attraction des investissements et le développement des entreprises Spa gérera la procédure de vérification et de décaissement des bonus fiscaux.