Le moment est venu : le restaurant étoilé anversois The Jane est entré pour la première fois dans le top 50 des ’50 meilleurs restaurants du monde 2022′, et cela immédiatement à la 23e place. Cela a été décidé lundi soir par plus d’un millier d’experts culinaires sur l’émission en direct du même nom. British Award Show. Tout le mérite revient au showrunner et chef étoilé de The Jane, Nick Bril. Mais qui est-il exactement ? Comment accède-t-on au royaume des chefs étoilés en tant que lave-vaisselle de quatorze ans ? Et pourquoi la rupture avec Sergio Herman et Covid a-t-elle fait de lui une meilleure personne et un meilleur chef ? Nous avons demandé à Bril lui-même et à son équipe.
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PORTRAIT. Nick Bril, est devenu cuisinier grâce à un cyclomoteur cassé et maintenant avec ‘The Jane’ sur 23 dans la liste des meilleurs restaurants du monde
