PORTRAIT. Ce n’est qu’à l’âge de 18 ans qu’il est arrivé dans notre pays en provenance de Géorgie et ne parlait pas un mot de néerlandais. Aujourd’hui, il est chef deux étoiles. Qui est Karen Torosyan ?

Rarement vu un chef recevoir avec autant d’émotion deux étoiles Michelin. La vie de Karen Torosyan – 43 ans cette année – se lit comme un conte de fées. Parce que ses parents cherchaient une vie meilleure, il est arrivé dans notre pays depuis la Géorgie à l’âge de 18 ans. Sans un mot de français ou de néerlandais dans ses bagages. Il a donc commencé comme lave-vaisselle dans une brasserie. Aujourd’hui, il est chef deux étoiles au ‘Bozar Restaurant’ dans le même Bruxelles : « Seulement parce que mes parents voulaient une vie meilleure pour leurs enfants. »