De BZ/dpa
Les visiteurs de Majorque devront bientôt se passer de sangria dans les hôtels, restaurants et bars.
Les glaçons sont essentiels pour ce qui est probablement la boisson estivale la plus populaire en Espagne – et ils se font de plus en plus rares non seulement sur l’île de vacances en Méditerranée, mais dans tout le pays de vacances.
L’augmentation de la demande due aux vagues de chaleur et l’augmentation des prix de production, de stockage et de transport ont entraîné une pénurie de glaçons de plus en plus grave. “Partout dans le pays, il y a pénurie de glaçons”, écrit le journal “El Mundo”.
“Pleurer mendié pour la crème glacée”
Quelqu’un qui connaît très bien la situation est l’entrepreneur Miguel Ángel Vázquez Gavira, qui s’appelle “Rey del Cubito”, “Roi du glaçon” en Espagne, car son entreprise détient une part de plus de 20 % sur le marché intérieur et est également actif dans d’autres pays européens.
Dans une interview à “El Mundo” (édition du dimanche), il déclare : “Chaque jour, je reçois des appels d’entrepreneurs qui pleurent en me suppliant d’avoir de la glace.” Il n’a jamais vécu cela. « Et le pire est encore à venir. Les prochaines semaines seront dramatiques”, prévient l’homme de 56 ans.
Dans les supermarchés de Madrid et de Barcelone, de Majorque et d’Ibiza, les compartiments de congélation des glaçons sont désormais presque toujours vides. Les entreprises de livraison et les grandes chaînes de supermarchés comme Mercadona rationnent la crème glacée depuis des jours. De nombreuses entreprises ne fournissent que des clients réguliers. “Si nous devions vendre à tout le monde, la glace durerait une heure”, a déclaré Mateo Obrador, partenaire de la société de distribution JOP, cité par le journal “Diario de Mallorca”.
Huit kilos de glaçons sont nécessaires par jour
Selon les informations de l’industrie, la demande en été est passée de quatre à huit millions de kilos par jour. Seuls deux millions seraient produits chaque jour. En hiver, en raison des prix élevés de l’électricité, il n’y avait pratiquement aucune production pour les stocks, contrairement à d’habitude. Les prix des glaces ont quant à eux été multipliés par six dans certains cas.
Les vacanciers de Majorque boivent de la sangria avec des pailles dans un seau (photo d’archive) Photo: photo alliance
Comme c’est souvent le cas, la souffrance des uns fait la joie des autres : les gagnants de la crise sont les bars qui ont leurs propres sorbetières. “Nous n’avons constaté aucune pénurie”, a commenté un barman du célèbre bar “Nicolás” de la capitale de l’île, Palma.
La situation dans le bar voisin “Lili’s” est complètement différente : les commandes qui arrivaient “dans les deux heures” étaient désormais retardées de “jusqu’à 48 heures”, a déclaré la propriétaire Lili Zolatorova au “Diario de Mallorca”. La glace arrive souvent juste avant la fin de la journée.