IL EST difficile de savoir quelle quantité de riz utiliser et on finit souvent par en faire beaucoup trop.
Mais qu’est-ce que vous êtes censé faire avec le reste? Voici comment réchauffer du riz en toute sécurité.
Peut-on réchauffer du riz ?
Le riz, comme le poulet, peut être réchauffé en toute sécurité tant que vous faites attention et que vous le faites bien chauffer.
Il est préférable de refroidir votre riz le plus rapidement possible pour éviter la prolifération de bactéries.
Des bactéries appelées Bacillus cereus peuvent être trouvées dans le riz non cuit.
C’est ce qui vous rend malade car il n’est pas toujours tué dans le processus de cuisson.
Assurez-vous que votre riz est réfrigéré dès que possible et ne le conservez au réfrigérateur que jusqu’à quatre jours après cuisson.
Ne laissez pas le riz refroidir pendant plus d’une heure ou vous risquez d’avoir une intoxication alimentaire en le réchauffant.
Si elles sont laissées à température ambiante, les spores de Bacillus cereus se transformeront en bactéries qui se multiplieront et pourront produire des toxines.
Vous pouvez également congeler le riz et le conserver dans votre congélateur jusqu’à un mois.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer du riz ?
La plupart des gens réchaufferont le riz au micro-ondes car c’est la méthode la plus rapide.
Si vous voulez que votre riz réchauffé reste moelleux, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de bouillon par tasse de riz et cassez les mottes au préalable.
Pour un riz plus moelleux, vous pouvez le cuire à la vapeur en ajoutant le riz dans une casserole et en y mettant de l’eau.
Cassez les grumeaux et couvrez la casserole avec un couvercle, en laissant cuire à feu doux pendant trois à cinq minutes.
Remuez-le de temps en temps et vous devriez avoir du riz réchauffé moelleux en un rien de temps.
Les restes de riz sont parfaits pour les sautés car leur manque d’humidité empêche le riz de devenir pâteux.
Si vous avez des ingrédients supplémentaires que vous pouvez ajouter, vous pouvez également faire sauter votre riz en ajoutant de l’huile dans un grand wok.
Déplacez le riz autour du wok à feu vif et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit dodu et bien chaud.
La clé pour s’assurer que le riz est sûr à manger lors du réchauffage est de le chauffer complètement et de le refroidir rapidement avant de le ranger.
Combien de fois peut-on réchauffer du riz
Le NHS ne conseille pas de réchauffer plus d’une fois.
La bactérie est la cause de l’intoxication alimentaire. Tant que vous refroidissez rapidement le riz et que vous le réchauffez complètement, vous ne devriez pas avoir de problème.
Vérifiez toujours que votre riz ne s’est pas gâté avant de le manger – vous pouvez voir si les grains de riz sont durs et secs ou s’il y a une odeur désagréable.