La soupe aux lasagnes de Sanna Mansikkamäki est super délicieuse.
La soupe aux lasagnes a le même goût délicieux que la lasagne originale. Pia Inberg
C’est là qu’intervient la nourriture géniale. Vous obtenez un repas au goût de lasagne sans avoir à chauffer le four ni à jouer avec plusieurs poêles et casseroles.
Journaliste culinaire et auteur de livres de cuisine Sanna Mansikkamäki développé dans celui publié ce printemps Dans un conteneur – dans son livre (Readme, 2024) des plats faciles qui ne peuvent être préparés que dans un seul récipient.
Cette excellente soupe a le délicieux goût des lasagnes, mais préparée d’une manière légèrement différente de l’habitude.
Mansikkamäki rit en disant qu’il n’est pas sûr de ce que les Italiens diraient de cette version de lasagne, mais pour un amateur de lasagne finlandais, c’est tout simplement parfait.
Au quotidien, vous pouvez facilement vous procurer de délicieuses lasagnes.
Soupe de lasagne
Base d’arôme Soffritto :
2 oignons
1 branche de céleri
1 carotte
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Soupe:
1 dl de vin blanc
1 cuillère à soupe de mélange d’encre aux herbes ou d’origan
2 cuillères à soupe (400 g) de tomates cerises en conserve
4 dl d’eau + un demi-cube de bouillon de légumes ou de volaille ou de bouillon de légumes ou de volaille tout prêt
1 c.s. (300 g) de gruau Quorn (surgelés) ou 2 c.s. (à 380 g / 230 g) de lentilles rouges conservées dans un bouillon salé
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
2 dl de crème fouettée ou chantilly
2 cuillères à soupe de beurre
30 g de parmesan
1/4 cuillère à café de muscade moulue
6 feuilles de lasagne
1/2 bouquet de basilic frais
Plat:
1 casserole (4-5 l) avec couvercle
Conseil! Vous pouvez également le préparer facilement avec de la viande hachée si vous ne souhaitez pas utiliser de lentilles. Tout d’abord, avant de préparer la soffritta, faites revenir 300 g de viande hachée dans une casserole dans un peu d’huile d’olive et mettez-la de côté pour attendre. Continuez ensuite les instructions normalement.
1. Hachez finement deux oignons et coupez les branches de céleri et les carottes en petits cubes. Faites-les revenir dans une casserole dans l’huile à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez le vin blanc dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez le mélange d’assaisonnement aux herbes, deux boîtes de tomates cerises en conserve, de l’eau et un cube de bouillon de légumes ou de poulet écrasé ou du bouillon de légumes prêt et du gruau Quorn ou deux boîtes de lentilles rouges égouttées ou du hachis rôti si vous avez fait la version viande. Cuire environ 10 minutes.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Ajouter la crème, le beurre, le parmesan râpé, la muscade et les feuilles de lasagne pliées en morceaux. Cuire environ 10 min. ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Enfin, ajoutez des feuilles de basilic frais.
Recette : Sanna Mansikkamäki, Dans un plat (Lisez-moi, 2024)
