Nulle part aux Pays-Bas la pénurie de personnel n’est aussi aiguë qu’à Drenthe. Plus de 40 % des entrepreneurs de notre province n’ont tout simplement pas assez de main-d’œuvre pour faire fonctionner leur entreprise de la manière souhaitée. « Vous cherchez du personnel, mais personne ne vient pour un entretien. »
Les chaises sont sur la table et le robinet n’est pas branché. Eetcafé De Beurs à Hoogeveen fait une impression de désert ce mercredi matin. Le propriétaire Arjan Vosseberg regarde autour de lui avec méfiance. Le week-end dernier, il a fermé les portes de son entreprise de la Grote Kerkstraat. « Nous n’arrivons pas à faire les horaires », explique-t-il. « Nous avons eu trop peu de personnel pendant des mois. J’avais espéré que tout se passerait bien après le corona, mais ce n’est pas le cas. »
En conséquence, Vosseberg laisse désormais son personnel travailler dans son autre entreprise, le steakhouse Boschzicht à Echten. « Je n’ai pas pu obtenir les listes non plus. De cette façon, nous pouvons garder tout le monde heureux au travail. »
Le besoin est le plus grand dans la région de Vosseberg – Drenthe sud-ouest. Par exemple, les chiffres de Statistics Netherlands (CBS) montrent que pas moins de 45,3 % des entrepreneurs de ce domaine sont aux prises avec une pénurie de personnel. Un an plus tôt, ce pourcentage était inférieur de 30 %.
A Norg, le manque de personnel menace de faire disparaître le seul commerce de poisson du village. Martijn Mulder, fier propriétaire du commerce de poisson Pieter Woltjer, va bientôt dire au revoir à deux employés. Cela est connu depuis un certain temps, donc Mulder cherche un successeur depuis environ 4 mois maintenant. Jusqu’ici sans succès, car personne n’est encore venu pour un entretien.
« C’est maintenant très extrême », soupire Mulder. « C’est bien sûr une profession à part avec laquelle il faut avoir des affinités. Mais tout s’apprend. » Le fait que personne ne soit encore passé est préoccupant. « Nous essayons tout. Nous cherchons en ligne, recrutons au stand, sommes dans les journaux et avons même soulevé la question auprès de la municipalité. Malheureusement, il n’y a pas de réponse. Vraiment zéro. »
Reconnaissable, Larissa van den Bos de Zeegse hoche la tête. Elle travaille au Grand Café Het Witte Huis dans sa ville natale depuis 16 ans. Maintenant que la pandémie corona semble terminée, les foules augmentent considérablement. Mais le personnel est absent. « Le service se passe toujours plutôt bien, mais le personnel qualifié en cuisine est un gros problème. De temps en temps, un étudiant de l’école de cuisine vient, mais c’est à peu près tout. »
Les demandes de nettoyage ou de vaisselle n’arrivent plus. Vosseberg à Hoogeveen le voit aussi. « Il n’y a pas de mains supplémentaires. C’est parce que le secteur de la restauration a souvent besoin de personnel pour les soirées et les week-ends. »
Découvrez ici les conséquences de la pénurie de personnel auxquelles sont confrontés les entrepreneurs de Drenthe. (Le texte continue sous la vidéo)