Le gâteau aux figues Thomas de Peggy est une beauté de table basse.
Le gâteau aux figues fait partie de la table basse de nombreux foyers à Noël. PEGGY THOMAS
Influenceur culinaire et écrivain par Peggy Thomas Le gâteau aux figues est un gâteau de Noël sec traditionnel, mais il tire une saveur supplémentaire du thé noir dans lequel le gâteau est cuit.
Thomas prépare également un gâteau aux fruits anglais pour le thé.
– Le thé donne un goût absolument merveilleux, dit Thomas.
Gâteau aux figues
(casserole de 1,6 l)
200 g de figues séchées moelleuses
3 dl de thé noir
1 anis étoilé
200 g de beurre mou
3 dl de sucre de canne
3 oeufs
3 dl de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cardamome
Pour graisser le moule à gâteau :
gagner
chapelure
1. Beurrer et paner le moule à cake. Retirez la tige dure des figues et coupez-les en petits morceaux.
2. Ajoutez le thé, les figues et l’anis étoilé dans la casserole. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
3. Retirez l’anis étoilé et mixez le mélange avec un mixeur plongeant. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez du sucre.
4. Ajoutez les œufs un à un au mélange en mélangeant bien. Mélanger la farine de blé, la levure chimique et les épices.
5. Saupoudrer le mélange de farine au tamis tout en mélangeant légèrement. Versez la pâte dans le moule.
6. Cuire au four à mi-hauteur à 175 degrés pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Retirer du four et laisser refroidir.
Recette : Peggy Thomas
