En fait, le jaune d’œuf se présente sous forme de croissants à la vanille – mais vous pouvez aussi vous en passer Photo : picture alliance/dpa
De BZ/dpa
Ils sont immédiatement reconnaissables à leur forme typique en demi-lune et à leur parfum envoûtant : des croissants à la vanille qui appartiennent à chaque assiette de biscuits de l’Avent. C’est ainsi qu’ils réussissent le vegan sans oeufs.
Les croissants à la vanille se passent aussi bien du jaune d’œuf, qui fait partie de la recette classique de Noël. Voici comment vous obtenez un plateau de croissants végétaliens jaune d’or selon les instructions de l’organisation de nutrition ProVeg :
1. Tout d’abord, 200 grammes de margarine sont chauffés jusqu’à ce qu’ils soient liquides. Ajouter 60 grammes de sucre et remuer le tout jusqu’à consistance mousseuse.
2. Ajoutez maintenant 250 grammes de farine, 100 grammes d’amandes moulues et une pincée de sel. Mélangez le tout avec un batteur à main pendant environ trois minutes. La pâte finie est enveloppée dans du papier d’aluminium et placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Roulez ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée en un rouleau de quatre centimètres d’épaisseur. Couper des tranches d’un centimètre d’épaisseur et former des croissants. Faites-les cuire au four environ 15 minutes à 180 degrés.
4. Pendant ce temps, mélangez 100 grammes de sucre glace et 3 sachets de sucre vanillé dans une assiette. Y rouler les biscuits cuits et encore chauds. Les croissants sont meilleurs chauds.