J’ai lu sur la dernière saison des asperges CNRC la recette des asperges au bouillon de volaille au beurre d’estragon, mais nous n’y sommes pas parvenus à ce moment-là. Cette année, nous venions de fabriquer notre propre stock, c’était donc une excellente opportunité de le faire après tout. Je n’ai pas trouvé d’estragon frais, nous l’avons donc utilisé séché. Cela n’en avait certainement pas moins de goût ! Et nous n’avons pas mangé de poulet avec, mais un œuf dur. La recette elle-même était facile à préparer, même si elle prenait un peu plus de temps que la plupart des plats à base d’asperges. Le résultat était délicieux. Le plat avait un goût savoureux, avec un accent frais. Dans la recette, Janneke Vreugdenhil recommandait de servir du pain avec, mais nous mangions des pommes de terre nouvelles avec. Savoureux, mais la prochaine fois, ce sera du pain, car cela permet de retirer beaucoup plus facilement la sauce du bol. Nous avons bu un verre de rosé provençal avec. C’était délicieux, nous referons certainement cette recette !