Pain malsain ? C’est un mythe. Le pain, en particulier de blé entier, est sain et bon pour la ligne

Le pain est en fait un super aliment : il regorge de vitamines, de fibres et de protéines.

Le pain est mauvais pour vous, n’est-ce pas ?

C’est un mythe tenace. Le pain n’est mauvais pour la santé que si vous souffrez de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune. Ensuite, vous ne pouvez pas digérer correctement le gluten, les protéines des céréales. Mais environ 1% de la population souffre de la maladie coeliaque.

N’y a-t-il pas beaucoup plus de gens qui souffrent du pain ?

La question est de savoir si c’est vraiment le cas, ou si les gens en sont venus à le penser à cause d’allégations sur Internet ou à cause de «livres de santé» qui sont négatifs sur le pain. Le pain est en fait très sain.

Le pain fait-il grossir ?

Au contraire. Le pain est bien pour le poids : une tranche de pain complet contient environ 80 calories, moins qu’une banane moyenne. Le pain complet, en particulier, contient beaucoup de fibres. Ils procurent une sensation de plénitude pendant longtemps. De plus, ils neutralisent les fluctuations de votre taux de sucre dans le sang, de sorte que vous avez moins faim.

Mais le pain contient beaucoup de glucides, n’est-ce pas ?

C’est vrai, mais les glucides ne sont pas malsains, mauvais ou dangereux. Ils sont une importante source d’énergie pour le corps. De plus, les glucides contenus dans le pain brun et complet sont absorbés de manière très homogène dans votre sang, de sorte qu’ils fournissent de l’énergie pendant longtemps pendant le sport, par exemple.

Qu’est-ce qui rend le pain sain?

Le pain complet, en particulier, contient beaucoup de fibres et des vitamines et minéraux importants tels que l’iode, que l’on trouve dans peu d’autres aliments, à l’exception des poissons de mer et des algues.

Est-ce que tous les pains noirs sont des grains entiers ?

La couleur ne dit pas grand-chose. Le pain brun chocolat est coloré avec de la farine de malt. Il peut donc s’agir en fait de pain brun clair. Le pain de blé entier est toujours un choix sûr. Après tout, selon la loi, il doit toujours être fait avec de la farine de blé entier.

Y a-t-il des protéines dans le pain ?

Le pain regorge de protéines ! Deux tranches de pain de blé entier contiennent près de huit grammes de protéines, plus qu’une tasse (200 ml) de lait demi-écrémé. Le pain cadre donc bien avec les conseils du Conseil de la Santé de manger plus de protéines végétales et moins animales. Si vous combinez du pain avec, par exemple, des noix (beurre de cacahuète) ou des légumineuses (houmous), votre corps peut encore mieux absorber les protéines.