Assaisonnez cette fois avec la pâte à boulettes au thym.
Les boulettes de viande et la purée de pommes de terre sont les aliments préférés de toute la famille. Eeva Paljakka
Influenceur culinaire et auteur Outi Tuomivaaran (anciennement Väisänen) boulettes de viande sont délicieusement moelleuses, et la liste des ingrédients n’est pas trop longue.
Samasta padasta blog Tuomivaara rit que la facilité semble être sa marque de fabrique. Il sélectionne les plus essentielles parmi les matières premières et émonde celles qui sont en surplus.
– Le goût est bon même avec peu d’ingrédients. Ce sont les boulettes de viande les plus douces de tous les temps, dit Tuomivaara.
La pâte à boulettes est assaisonnée selon le même principe. Tout ce dont vous avez besoin est du sel, du poivre noir et du thym.
– Le thym a un très bon goût boisé. Les pommes de terre, les boulettes de viande et le thym sont une combinaison qui fonctionne bien. Le thym séché me va très bien, j’en ai toujours dans mon placard, m’inspire Tuomivaara.
La douceur et la tendresse des boulettes de viande proviennent de la crème française. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la chapelure à la pâte, qui est souvent utilisée spécifiquement pour ramollir la pâte. La crème française est donc une bonne solution pour les éviteurs de céréales.
La viande hachée n’a pas d’importance. Tuomivaara lui-même préfère le bœuf haché car il pense qu’il a le meilleur goût, mais d’autres qualités fonctionnent également.
– J’ai aussi testé cette recette avec du poulet haché. Bon travail.
Vous obtiendrez les meilleures surfaces de friture lorsque vous utiliserez la poêle. Mais si vous voulez être plus facile, mettez les boulettes de viande au four. La troisième option consiste à cuire d’abord dans une casserole sur une belle surface, puis à cuire jusqu’au bout au four.
– Lors de la cuisson à la poêle, veillez à ne pas brûler les brioches. Le malt doit être cuit à une température plus basse.
Tuomivaara a ajouté des panais à sa purée de pommes de terre.
– Si le panais est un peu plus étranger, c’est un bon moyen de le connaître. Le panais y ajoute de la douceur. Muse a bon goût pour tout le monde, c’est donc une bonne astuce pour habituer les enfants à leurs nouvelles racines.
Boulettes de viande moelleuses au thym
(30 min / 4 portions + pour bébé / 6 mois)
700 g de viande hachée
1 oeuf
2 dl de flocons d’avoine ou nature (pour bébé de plus de 10 mois)
1 cuillère à soupe de thym séché
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel
1 cornichon à l’ail
1. Laissez le four chauffer jusqu’à 225 degrés. Mélanger les ingrédients des boulettes de viande, sauf le sel, jusqu’à consistance lisse. Réserver un cinquième de la pâte pour le bébé. Mélanger le reste du sel dans la pâte.
2. À partir de la pâte, placez environ 20 boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie avec les mains humidifiées sur du papier sulfurisé. Vous pouvez réduire les petits pains ou les bosses et les séparer. Cuire au four environ 15 minutes.
3. Servir les pains avec la mousse. Coupez les cornichons en dés.
Pointe!
Vous pouvez faire frire les brioches dans de l’huile de friture à feu moyen pour obtenir une surface particulièrement savoureuse.
Mousse de panais
(10 min + cuisson 15 min / 4 portions + bébé / 6 mois)
500 g de panais
500 g de pommes de terre farineuses
2 dl de flocons d’avoine (ou crème alimentaire pour bébé de plus de 10 mois)
30 g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
1. Apportez une demi-casserole d’eau à chauffer. Pelez les panais et les pommes de terre et coupez-les dans une casserole en morceaux équitables. Versez l’eau pour que les légumes soient juste recouverts. Cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 15 minutes.
2. Versez l’eau bouillante. Ajouter les flocons d’avoine dans la poêle. Écraser les légumes avec un batteur électrique ou un pilon et diluer avec de l’eau bouillante jusqu’à une épaisseur appropriée.
3. Mettez de côté une partie de la musique pour le bébé. Vous pouvez geler la musique. Assaisonner le reste avec du beurre et du sel. Proposer avec du butter eye si désiré.
Pointe!
Essayez la musique des carottes, du céleri ou des patates douces.
La source: Samasta padasta
L’histoire a été initialement publiée le 9 avril 2021.