Vous n’avez pas besoin de traces d’eau pour savoir si un œuf est frais ou vieux.
Il existe quelques astuces pour connaître la fraîcheur d’un œuf.
Chef et restaurateur du Bardot Hans Välimäki favorise le relâchement.
Il convient de rappeler que dans toutes les situations, un œuf frais n’est pas la meilleure option. Et un œuf gâté est identifié au plus tard lorsque l’œuf se casse.