La saison de récolte du maïs domestique se situe en août-septembre.
Choisissez des épis de maïs où les grains continuent dodus jusqu’à la pointe.
Oubliez le maïs précuit et emballé sous vide. Si vous n’avez pas encore goûté au maïs domestique frais, vous devriez le réparer dès que possible.
Il est maintenant temps de garder les yeux ouverts sur les marchés et dans la section des légumes des magasins, car la saison de récolte du maïs domestique est à son meilleur, et vous devriez certainement en profiter.
Le maïs finlandais est une excellente délicatesse qui diffère des épis sous vide comme la nuit et le jour. Le maïs doux est mieux grillé ou mangé avec du beurre fondu et du sel après une ébullition rapide, mais le maïs convient également à la cuisson.
Le maïs frais nécessite environ cinq minutes d’ébullition ou dix minutes de grillage. La cuisson au four prend un peu plus de temps. Avant la cuisson, retirez les feuilles qui protègent le maïs et les franges douces, c’est-à-dire la soi-disant barbe.
Nous avons répertorié deux recettes de maïs à essayer:
Comment sonnerait un délicieux beurre de jalapeno étalé sur un épi de maïs doré?
Maïs grillé et beurre de jalapeno
Dans la recette d’Akseli Herlev, le maïs est garni de mayonnaise, de coriandre fraîche, de piment, de citron vert et de parmesan.
Cors mexicains