La nourriture d’excursion peut être plus que des saucisses grillées et des pois en conserve.
Les pommes de feu de camp de Sarah naissent facilement. Sara Atula
Lorsque Jusqu’à la dernière miette blogueuse, randonneuse et randonneuse expérimentée Sara Atula part en randonnée avec son mari Markus, il y a au menu, par exemple, du risotto tatoué, du riz indien ou des nouilles satay, sans oublier les desserts et les bonbons. Les randonnées du couple sont toujours bien mangées, parfois même mieux qu’à la maison.
Dans les granges, le couple est habitué à rencontrer l’émerveillement des autres randonneurs alors qu’ils sortent leur repas composé de plusieurs plats.
Désormais, les délices de tournée d’Atula peuvent également être trouvés entre les ponts lorsque le récent livre de l’influenceur alimentaire The Excursion Cookbook (Cozy Publishing, 2022) est récemment arrivé dans les magasins. Le livre rassemble 60 recettes adaptées aux excursions ou aux randonnées, ainsi qu’un riche dossier d’informations sur l’approvisionnement en eau et en ordures et sur le matériel de camping nécessaire aux différentes périodes de l’année.
Le séchage est un atout
Atula aimait la randonnée quand elle était enfant, mais elle s’est enthousiasmée pour les longues randonnées après avoir rencontré son mari il y a sept ans. Pour leur première randonnée, le couple a emballé de la soupe en conserve et des pâtes en sachet. Ils avaient bon goût pendant un moment, mais bientôt Atula, qui aimait la bonne nourriture, a commencé à se demander si la randonnée pouvait mieux manger et quelles options existeraient pour traîner de lourdes canettes.
À la maison, Atula a décidé de tester si la soupe aux pois finie pouvait être séchée sur une plaque de four pour alléger les tensions. L’expérience a réussi. Le pot de soupe aux pois est devenu un repas qui pouvait tenir dans un petit sac Minigrip au four.
Atula a immédiatement développé l’idée. Si une fois la soupe aux pois pâteuse pouvait être séchée, pourquoi pas d’autres sauces épaisses, épaisses et nutritives. L’expérience a été réalisée avec une bague d’objectif fabriquée par nos soins et le résultat a été un succès.
Le livre de recettes de voyage est le deuxième livre de Saara Atula. Il a écrit son premier livre, Brunch, avec Jenni Häyrinen. Vent Lindgren
Pour un voyage en tente en appréciant la nourriture
Le séchage est nécessaire lors de longues randonnées, mais qu’en est-il des randonneurs ordinaires du week-end ? Quel type de menu Atula développerait-il pour un week-end en tente où vous prévoyez de bien manger et de profiter du calme de la nature ?
– Si vous prévoyez de passer une soirée tranquille au coin du feu et de profiter de la nourriture, je vous recommande les feux de joie indiens et les pois chiches trouvés dans le livre. C’est l’un de mes favoris. Pour le dessert, je ferais des pommes de feu de camp avec des flocons d’avoine et du caramel, et pour le prochain petit-déjeuner, je ferais du porridge frais, dit l’influenceur culinaire.
Les délicieuses pommes de feu de camp de Sarah pour le dessert sont créées comme ceci :
Pommes Campfire, flocons d’avoine et caramel
4 pommes
environ 3 cuillères à soupe de beurre ou d’huile de colza
1,5 dl de flocons d’avoine
1,5 cuillères à soupe de cassonade
1/3 cuillère à café de cannelle
en outre
2 dl de crème de coco
2 dl de cassonade
(environ 1 dl de lentilles)
1. Enveloppez les pommes dans une double couche de papier d’aluminium. Placer sur du charbon de bois ou sur le bord d’un feu de camp pour cuisiner. Retournez les pommes entre les deux, car celles qui sont les plus proches du feu de camp mûrissent le plus rapidement. Les pommes sont mûres en 40 minutes environ.
2. Faites frire les flocons d’avoine dans la poêle à feu. Ajouter le beurre ou l’huile, les flocons d’avoine, le sucre et la cannelle dans la poêle. Frire jusqu’à ce que les miettes soient dorées et croustillantes. Transférer de la poêle à l’assiette pour attendre.
3. Ajoutez la crème de noix de coco et la cassonade dans la poêle et faites cuire le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que vous obteniez la crème sure.
4. Saupoudrer les flocons d’avoine sur les pommes et verser le caramel. Servir avec des airelles si désiré.
Recette : livre de cuisine d’excursion