De nombreux artisans boulangers disparaissent des rues. Les gens n’auraient pas assez de temps pour faire le tour du pâté de maisons jusqu’à la boulangerie locale, spécialement pour leur pain. Le pain artisanal vaut-il l’effort supplémentaire ?
Selon Gea, l’épouse d’un boulanger de Loppersum, les boulangers ne peuvent pas suivre le temps avec leurs produits de qualité. « Si les clients ont le temps, ils vont à la boulangerie avec leurs enfants. S’ils n’ont pas le temps, ils chargent leur caddie au supermarché et évitent la boulangerie.
D’un autre côté, de plus en plus de supermarchés proposent du « pain artisanal » dans leurs rayons. Primitif du pain, ou encore du pain « Amour & Passion » par exemple. Vous n’êtes plus obligé d’aller à la boulangerie pour un sandwich encore plus savoureux ou pensez-vous toujours que cela en vaut la peine ?
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