Nous buvons tous du vin naturel : « Il y a 100 ans, le vin naturel était la norme »

Ceux qui veulent déballer dans un café commandent désormais un vin nature au lieu d’un verre de rosé. Les bars à vin naturels poussent comme des champignons, les amateurs de vin ont la bouche pleine avec la boisson trouble et la légende dit qu’elle ne donne pas la gueule de bois. Le vin naturel est à la mode, mais y a-t-il réellement des avantages (et peut-être aussi des inconvénients) qui lui sont associés ? « Il y a plus de bactéries dans le vin naturel, ce qui crée parfois un arôme de sueur de cheval. »



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