North Sea Aquarium devient une entreprise de restauration branchée
La mine de crevettes avec son emplacement exceptionnel sur l’Oostendse Visserskaai, juste à côté de l’échelle à poissons, date de 1958. À Ostende, l’étrange bâtiment est principalement connu comme un ancien aquarium de la mer du Nord. Après des années de négligence, ils vont maintenant le remettre à neuf. Filip Jans, futur manager : « Oui, je pense que cet endroit devrait définitivement devenir quelque chose de beau. C’est un très beau bâtiment et un très bel endroit avec une grande culture à l’intérieur. »
A l’intérieur, on peut encore voir les vestiges. Le bel aquarium d’antan a fermé il y a 4 ans car il n’était plus en ordre. Ostende accorde désormais à la propriété une concession de 10 ans pour un euro symbolique. Des investissements importants sont cependant nécessaires. La reconstruction et la rénovation prendront 1 an et coûteront plus de 600 000 euros. Il y aura une entreprise de restauration moderne où vous pourrez certainement obtenir des plats de poisson et de crevettes. Il devrait également devenir un lieu de rencontre avec un long bar.
Maire Bart Tommelein : « L’aquarium de la mer du Nord est situé à un endroit très important. Avec une vue sur le Vistrap et à 80 mètres à peine des bateaux de pêche d’Ostende qui livrent chaque jour du poisson frais, je ne peux imaginer meilleur emplacement pour ce projet culinaire. Avec cette « Shrimp Mine », nous pouvons faire découvrir à tous notre patrimoine culinaire : la crevette grise.