Les prix des produits typiques de Noël ne baissent pas et restent aux niveaux de l’année dernière, malgré l’effondrement des factures d’énergie et le ralentissement de l’inflation. C’est ce que souligne Codacons. Avec l’arrivée des produits traditionnels de Noël dans les magasins de toute l’Italie, l’association de consommateurs a procédé à un premier suivi pour comprendre l’évolution des tarifs de vente au détail.
Pour le panettone et le pandoro, les tarifs sont toujours aux niveaux de 2022
Pour le panettone et le pandoro, les prix apparaissent aujourd’hui conformes à ceux de l’année dernière, mais ce n’est certainement pas une bonne nouvelle, explique l’association. En effet, à Noël dernier, grâce au coût élevé de l’énergie et à l’augmentation des matières premières due au conflit en Ukraine, Codacons a enregistré des augmentations moyennes de +37% sur un an pour les deux friandises typiques de Noël, un chiffre confirmé plus tard également par le commerçants eux-mêmes et producteurs. Cette année, en l’absence des phénomènes qui avaient déterminé les hausses de prix précédentes, on s’attendait à une baisse des prix de détail qui, malheureusement, ne s’est pas produite.
En effet, l’étude Codacons souligne que le prix moyen des pandoros et panettones industriels classiques, net des offres ou promotions des magasins, se situe actuellement entre 6 et 7 euros dans toutes les chaînes commerciales, un prix qui augmente entre 11 et 13, 50 euros pour le ceux haut de gamme, tandis que ceux fourrés au chocolat ou à la crème coûtent en moyenne entre 8 et 9 euros le paquet. Le prix du pandoro ou du panettone de marque privée au supermarché se situe entre 3 et 5 euros. Pour le panettone artisanal, le coût varie entre 30 et 35 euros le kilo, mais peut atteindre 55 euros pour ceux confectionnés par les chefs les plus réputés.
Un marché de 700 millions d’euros
Le marché italien du panettone et du pandoro représente environ 700 millions d’euros par an, pour près de 100 000 tonnes de friandises de Noël produites par de grandes entités industrielles – rappelle Codacons.
L’invasion du mini-panettone
Mais la vraie nouveauté de Noël, c’est l’invasion des mini-panettone vendus dans les magasins et les supermarchés. Il s’agit de paquets généralement compris entre 80 et 100 grammes, des portions individuelles qui coûtent en moyenne entre 1,80 et 2,5 euros, mises sur le marché depuis plusieurs semaines pour inciter les consommateurs à acheter longtemps à l’avance le dessert typique de Noël, mais qui dans certains cas peuvent avoir un coût au kg qui dépasse 60 euros, proportionnellement le double par rapport à un panettone artisanal.