Nieuport promeut le poisson local et durable avec le projet « Recht uit Zèè »
Des pêcheurs de Nieuport, quatre grossistes et huit restaurants participent au projet pilote. La qualité et la durabilité sont primordiales et ceux qui participent doivent obtenir le label Visserij Verduurzaamt. De plus, autant de poisson fraîchement pêché de Nieuport que possible doit être vendu et il doit être clair d’où vient le poisson. » Visgro, l’organisation professionnelle de l’industrie de la pêche, surveille si le poisson vient vraiment de nous. Maarten du Bois, ASBL Visgro : « Vous pouvez acheter du poisson ailleurs, aux Pays-Bas, en Angleterre ou en Norvège, tant que vous le gardez séparé. Il doit également être clair dans le comptoir quel poisson a été conservé et lequel provient d’autres sources. Un cabinet d’audit vérifie cela car il est indépendant, sinon votre label n’est pas crédible. Notre association garde un œil sur les choses. » (lire la suite sous la photo)
Nieuport possède la plus petite criée avec quatre navires de pêche qui naviguent principalement au large de nos côtes. De nombreuses espèces de poissons d’ici sont inconnues et donc mal aimées et méritent plus d’attention. Deville Daijo, Brasserie ‘t Ponton : « Pieterman par exemple, et la roussette, aussi rarement mangée. Les gens ne connaissent pas le nom et n’y pensent pas. Il faut le manger pour le savoir. Le poisson n’a pas besoin d’être spécialement préparé. Le produit pur est en fait le meilleur. »
Directement de Zèè est un projet pilote auquel d’autres municipalités côtières peuvent également participer.