Le nouveau magazine Pepper Food propose des recettes et des idées pour les fêtes et soirées estivales à venir. Les muffins à la tomate et au basilic du gagnant de l’ensemble du concours de pâtisserie finlandais conviennent à la fois comme collation et comme alternative salée à la table de fête.
Les muffins enrobés d’un glaçage yaourt-fromage conviennent également à la table de fête. Anne Laitila
Vainqueur du concours de pâtisserie All Finland, de Pyhäjärvi Anne Laitila vous encourage à penser à servir les fêtes d’été en fonction de ce que vous aimez ou de ce que vous savez que vos invités aimeront. Rien ne devrait être offert simplement parce que cela a toujours été fait auparavant.
– Je n’ai probablement jamais fait de gâteau au café traditionnel pour ma propre fête. C’est à ce moment-là qu’il veut toujours ne pas manger, dit Laitila.
Laitila laisse entendre que les pâtisseries familières peuvent être utilisées pour des choses festives et nouvelles lorsque vous pensez à l’affichage. Par exemple, des muffins familiers peuvent être préparés en versions salées.
– Les muffins salés sont beaux et faciles à faire. Les mettre ne prend pas beaucoup de temps, suggère Laitila.
Anne Laitila de Pyhäjärvi a remporté le concours Whole Finland Baking en mars. Selon Laitila, les saveurs légères et fraîches conviennent à l’été. Miira Ojanen / MTV Oy
Muffins tomates-basilic
2,5 dl de farine de blé
1,5 dl de petits pains friables
0,5 cuillère à café de levure chimique
0,5 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’ail en poudre
0,5 cuillères à café de grains de poivre noir
75 g de beurre fondu
200 g de crème sure
moins d’une cuillère à café de vinaigre (par exemple du vinaigre de vin blanc)
2 oeufs
80 g de courgettes (2 dl légèrement mesurés)
0,5 dl de basilic ciselé
250 g de tomates cerises
Glaçage:
200 g de cubes de fromage méditerranéen Apetina (« feta »)
100-120 g de yaourt turc
environ 2 cuillères à café de jus de citron
une touche de poivre noir
1. Amener le four à 225 degrés.
2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la poudre d’ail et le poivre noir. Ajouter le beurre fondu légèrement refroidi, le vinaigre, la crème sure et les œufs.
3. Râper les courgettes avec une lame fine et essorer tout excès de liquide. Diviser les tomates cerises en quatre parties ou plus, selon la taille. Hacher la basilique. Ajouter les courgettes, les tomates cerises et le basilic à la pâte en remuant rapidement.
4. Lubrifier l’amortisseur des 24 mini muffins. Répartir le remplissage dans les cavités. Cuire environ 20-25 minutes, recouvrir de papier cuisson en fin de cuisson si nécessaire. Essayez la maturité avec un bâton. Refroidir.
5. Préparez le glaçage. Émiettez le fromage dans un bol, hachez-le à la fourchette. Ajouter le yogourt, le jus de citron et le poivre, battre au batteur électrique jusqu’à consistance mousseuse. Transférer la masse dans un sac d’extrudeuse et extruder sur les muffins. Garnir de feuilles de basilic, par exemple.
En savoir plus sur le contenu du magazine Pepper après la photo.
Le magazine pepper food regorge de recettes et d’idées pour les fêtes d’été et les délices du quotidien. Par exemple, essayez le savoureux gâteau sandwich sur la photo de couverture. Roni Lehti
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Recettes du magazine Pepper, idées et tendances pour les plats d’été
Le nouveau magazine alimentaire Pepper propose jusqu’à 68 recettes pour l’été. Il existe de nombreuses recettes adaptées aux fêtes d’été, aux remises de diplômes, aux fêtes de la gueule de bois, aux fêtes d’été et aux soirées entre amis.
Rédactrice culinaire et blogueuse Mari Moilasen la table festive conçue pour le magazine séduit par son offre et sa beauté. La couronne de la table est un gâteau sandwich décoré de fleurs comestibles et un gâteau d’emballage sucré et sucré.
Le magazine raconte également les dernières tendances du monde alimentaire. L’une des choses les plus ingénieuses et les plus spectaculaires en ce moment est le plateau. L’idée est de placer une belle collection de différentes gourmandises sur le plateau, parmi lesquelles les clients peuvent choisir la dose qui convient à leur alimentation et à leurs goûts.
Bien sûr, le magazine Pepper contient également des instructions pour les favoris de l’été, c’est-à-dire les grillades et l’utilisation polyvalente des fraises. En plus des viandes traditionnelles, vous devriez également essayer de faire des brochettes lors des grillades. Des instructions pour quelques kebabs différents peuvent être trouvées dans le magazine Pepper.
La plupart des recettes du magazine Pepper sont faciles à préparer, car en été, il n’y a pas que la cuisine à faire. Les recettes ont naturellement profité des offres estivales : légumes, baies, herbes et fleurs comestibles. Les instructions du magazine sont données par les meilleurs chefs et autres professionnels de l’alimentation.
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