‘Momies ratées’, becs explosifs et beaucoup d’amour entre les boulangers de Heel Holland Bakt

Faire des jardins sur une miche de pain, c’était la première tâche pour les boulangers à domicile de Toute la Hollande Bakt† C’était la troisième fois qu’ils étaient autorisés à entrer dans la tente et ils devaient faire leur propre version de la focaccia ce soir. « Un jardin de focaccia. Je ne connais pas celui-là. Je connais la danse. La Focaccia, la foccacia, tralala », a chanté le présentateur Van Duin pendant la cucaracha déplacé.

Faire un jardin ? Tu veux dire piélen, pensa Tom. Avec Yannis, Van Duin a essayé une autre danse grecque, le sirtaki, mais ils l’ont interrompue à la hâte. « J’ai l’impression d’être un touriste hollandais », a déclaré Van Duin lorsqu’il a failli trébucher sur ses pieds. « Vous ne pouvez pas manger ça », a-t-il averti Inge un peu plus tard lorsqu’il a « percé » sa pâte pour le pain italien, qui avait levé. La création d’Inge a inquiété le boulanger flamboyant, « Il est devenu grand. » Mais il ne combattait plus.

Les créations allaient d’un énorme spécimen cuit au four brun doré (Inge) à une miche de pain pâle (Tom). L’un avait trop de sumac (Zeinab) et Lynn avait fait une erreur classique : trop d’ail. Et cela affecte la pâte. Ce ne sera rien de plus. Lynn a coloré jusqu’aux oreilles. ,, je ne le savais pas. » Marie pouvait être fière. Elle l’a fait pour la première fois, en cuisant de la focaccia et la sienne avait de belles bulles. Exactement comme le jury l’aime, « Un bon début », a jugé Janny van der Heijden. Celui d’Enzo était beau, même s’il contenait un peu de curcuma. Mais le jury a pensé que c’était à manger. whopper pourrait être plus propre, mais il était « bon à manger ».

Yannis était ravi de la deuxième mission. Ils devaient faire du kataifi : une sorte de baklava mais une version grecque. Une guimauve pour sa bouche, étant donné son origine grecque. Il a proposé d’aider les autres, mais il voulait aussi bien faire les choses, a-t-il prévenu en riant.

Cela s’est avéré assez difficile: cuire ces cordes très fines, qui s’enroulent autour d’une garniture, puis cuisent jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Pulvériser les fils dans une poêle à frire en particulier a été un désastre : le bouchon du flacon pulvérisateur de Julian s’est détaché, faisant voler la pâte. Marieke et Inge ont eu la même explosion dans leur casserole lorsque leurs bouchons se sont envolés de la bouteille.

Yannis était une tragédie grecque. Au lieu d’offrir de l’aide, il a dû demander de l’aide lui-même. Marieke l’aida et l’encouragea : ,,Calme-toi, ça ira. » Sur quoi elle a tiré et a étreint son « adversaire ». Zeinab s’est également inquiétée et a parlé de « momies ratées » lorsqu’elle a regardé les fils autour de son remplissage. Le sien a terminé dernier, Tom fait le meilleur katifi.

Ceux qui voulaient encore se venger avaient une autre chance le lendemain avec la troisième mission. Entièrement thématique bien sûr, car il fallait que ce soit un « spectacle floral printanier ». Un gâteau avec des fleurs faites maison, comme l’a expliqué le membre du jury Robèrt van Beckhoven. Les candidats pouvaient réaliser ces fleurs avec tout ce qu’ils voulaient : crème au beurre, pâte d’amande, sucre ou fondant. Si seulement Van der Heijden avait une sensation printanière à chaque bouchée.

Enzo était fin prêt pour la bataille. Il voulait ce bouton. Un quoi? Bien sûr, il voulait dire une pièce de métal précieux convoitée avec le nom de «Maître boulanger». Ce gâteau rond de Tom a encore une fois été bien accueilli. Ce n’était pas très joli, mais les saveurs étaient excellentes, selon Van Beckhoven. Lynn était très contente de son gâteau, mais Van der Heijden ne pensait pas que c’était aussi soigné et son collègue membre du jury, Van Beckhoven, pensait que c’était très doux. La menthe frite n’était pas une si bonne idée. Une autre leçon apprise, pensa Lynn.

Enzo s’en sortait mieux avec son vase bleu de Delft à tulipes. Cela semblait réel, pensa Van Beckhoven. « Bien fait et j’aime ça aussi », a jugé son collègue. Puissant, a ajouté Van Beckhoven. Et : génial qu’il utilise si bien les variantes végétaliennes.

La valeur aberrante du dernier tour était la tarte polonaise de Zeinab. Bien fait, a pensé le jury. « Vraiment fantastique », a déclaré Van Beckhoeven. Le beau gâteau avec des fleurs à l’extérieur avait vingt couches serrées, faites par « un plâtrier polonais », selon Van Duin. Le jury n’a pas eu un mot de critique.

Le maître boulanger de la semaine était Enzo. « J’espérais une épingle », a-t-il répondu. « L’or me va bien. » Lynn a perdu du poids. ,,Je le savais », a-t-elle dit. ,,Le niveau est élevé. Mais j’ai pu apprendre beaucoup. Ce n’est pas différent. »