Le café bistro c’est précisément au rez-de-chaussée du bâtiment historique que Mario Cucinella s’est chargé de la rénovation et de la transformation en musée. Et il surplombe le jardin conçu par Marilena Baggio, sans surprise spécialiste de l’architecture de bien-être et des espaces verts à figure thérapeutique. Le jardin est conçu comme un espace ouvert, d’accès gratuit pour tous les Milanais, pas seulement pour les visiteurs du musée ou pour les collaborateurs de la fondation : « Je ne veux pas paraître abstrait ou rhétorique, mais il faut ouvrir et fabriquer des biens publics, biens publics diraient les Américains et les Britanniques, des lieux dans des villes autrefois fermées et l’apanage de quelques-uns. Milan souffre d’inégalités croissantes. Elle est souvent désorientée. Et sa classe dirigeante doit repenser. Beaucoup d’amis ont été étonnés, et peut-être irrités, quand je n’ai pas, comme l’auraient souhaité les rites ambrosiens, l’inauguration du musée étrusque et la fondation en nombre limité et sur invitation seulement. Je viens d’ouvrir. Cela me parait juste. Le jour de l’ouverture, qui voulait venir », raconte-t-il avec détachement critique et autonomie psychologique vis-à-vis de laélite Milanais de vieil argent et de argent frais une dame de la bourgeoisie lombarde qui, de Monza avec un appartement en face du parc de Monza (« pour moi le plus beau jardin d’Europe »), a une solide racine dans la Brianza – l’un des endroits les plus internationaux d’Italie – et qui appartient à une famille d’entrepreneurs et d’investisseurs qui ont fait fortune avant tout sur les marchés internationaux (aujourd’hui encore Fidim, le holding d’exploitations familiales, dispose d’un valeur liquidative d’un milliard et demi d’euros).
Le plat principal est servi sur la table. Giovanna a pris une salade niçoise. Moi, en revanche, un plat de spaghettis à la sauce tomate, un des classiques d’Aprea qui s’est toujours défini comme « un cuisinier, devant un chef« . Pas de vin, il est midi.
Pour Giovanna Forlanelli, Milan n’est pas le centre de tout. En cela, elle se distingue de la bourgeoisie milanaise – professionnelle et entrepreneuriale, culturelle et politique – pour qui tout ce qui est bon est fondamentalement accessible en métro. Pour elle, Milan est plutôt un point de transition – important, voire fondamental, mais pas unique – entre sa propre identité et le monde. Pour Giovanna, l’identité compte : « Mon père Angelo, de Monza, était ouvrier du bâtiment. La famille de ma mère Child était composée d’artisans du meuble et vivait à Seregno. Elle avait un grand esprit d’entreprise. Avec ses sœurs Amelia et Pinuccia, il ouvre quatre pâtisseries à Monza, Meda, Seregno et Cabiate. En tant que fille, je passais les samedis après-midi et les dimanches matins à remplir des choux à la crème et des cannoncini. Aujourd’hui, mon père a 92 ans, ma mère a 90 ans et ils vivent toujours à Monza ».
Avant d’obtenir son diplôme de médecine à l’Université de Milan, elle a étudié au lycée scientifique Frisi de Monza. Et, à l’âge de seize ans et demi, elle rencontre son futur mari en vacances d’études en Angleterre, qui aurait également étudié la médecine, avec qui il aura sa fille Lucrezia, également diplômée en médecine, selon une lignée familiale inaugurée par Luigi, le fondateur de l’entreprise qui, fils de paysans, est diplômé en médecine à l’Université de Pavie : « Mon beau-père avait une personnalité très forte. Je l’ai toujours appelé elle dans l’entreprise et en privé. C’était un homme des années 1950. Mais il avait le sens des choses. Il a souri quand je lui ai rappelé qu’il avait dit un jour qu’il ne mettrait jamais une femme à la tête d’un réseau commercial et, l’année suivante, il m’avait donné une responsabilité exécutive pour l’Allemagne.
La petite pâtisserie d’Andrea Aprea arrive sur la table, qui a naturellement une intonation napolitaine comme son auteur, avec du babà et des minuscules sfogliatelle. Giovanna explique l’analyse faite avant de décider quoi faire ici et quel profil donner au couple fondation-musée, dans le rapport délicat avec la philanthropie de la grande bourgeoisie internationale : « L’art contemporain est plus répandu. L’art ancien est plus rare. J’aime beaucoup le fonctionnement du Gulbenkian de Lisbonne, créé en 1956 par l’homme d’affaires arménien Calouste Gulbenkian, et du Berggruen Institute de Los Angeles du milliardaire Nicolas Berggruen, qui a ouvert l’an dernier son siège européen à Venise à la Casa dei Tre Oci. « .