Michel Rekers de Koedijk est le grand vainqueur des championnats du monde de cuisine Bauhaus Snert à Groningue pour la cinquième fois. « J’ai pris une bouchée et j’ai pensé : bon sang, c’est très bon. Ensuite, tout devait encore être ajouté », a-t-il fièrement déclaré à NH Radio aujourd’hui. Mais combien de participants internationaux participent réellement à un championnat du monde de fabrication de soupe aux pois ?
Michel n’en revient pas de sa chance maintenant qu’il a été élu meilleur chaudronnier du monde pour la cinquième fois par le jury. Le chaudrée et ragoût roi de Koedijk a également été cinq fois championne du monde de cuisine de ragoût.
« Il semblait que ça devait l’être », dit-il à propos de sa victoire contre NH Radio. « J ‘étais uber détendu et apprécié la cuisine. Les gens dégustaient déjà et disaient : c’est l’endroit où il faut être ! »
‘Le meilleur’
C’est la dernière fois qu’il participera à la Coupe du monde, qui se tient pour la 28e fois. « C’est le meilleur que j’ai jamais fait. Je l’ai très bien clôturé et je rejoins maintenant le jury moi-même. Je continuerai également à travailler en tant qu’ambassadeur des plats hollandais traditionnels. »
Selon Michel, il sait toujours séduire le jury avec son bouillon. « C’est une telle bombe de saveur », dit-il. « C’est tellement bien assemblé et ça fait toute la soupe. »
Snack norvégien
Le snert est peut-être un vieux plat néerlandais typique, mais il attire toujours plus de nationalités que vous ne le pensez, explique Henk de l’organisation. « Nous avons eu des participants d’Allemagne, de France, d’Australie et d’Afghanistan. Ou une chaudrée norvégienne au saumon. Il y a trois ans, nous avons eu deux personnes du Sénégal. »
Malheureusement, il n’y a pas de véritable championnat du monde cette édition. « Cette année, c’était très décevant, nous n’avions qu’un Surinamais parmi les participants. »