La concurrente de Livourne a séduit les juges avec son menu dégustation aux influences japonaises
La treizième édition de Chef cuisinier Italie a été gagné par Éléonora Riso » proclamé à l’issue des deux derniers épisodes diffusés jeudi 29 février sur Sky Uno et disponibles à la demande et en streaming sur MAINTENANT.
qui a gagné masterchef Italia 13
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Après 12 semaines et 24 épisodes, les trois juges Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo et Giorgio Locatelli ils ont préféré le menu dégustation Ichigo Ichie – Comme c’est agréable de lire entre les lignes préparé en finale par Éléonore. Outre le titre de treizième Chef cuisinier Italien, le gagnant remporte également 100 000 euros en jetons d’or, la possibilité de publier son premier livre de recettes grâce à la maison d’édition Baldini+Castoldi. Non seulement cela, mais vous avez également accès à un prestigieux cursus d’enseignement supérieur à Alma, l’école internationale de cuisine italienne.
Le menu d’Éléonora
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Le menu du gagnant Éléonore inclus l’apéritif Grand-père Umami, chips de papier de riz, avec « salade russe » décomposée, concentré d’anchois et vin santo, wasabi. Le premier cours était Rivière sacrée, raviolis vapeur fourrés aux pommes de terre parfumées au romarin, tartare de truite marinée, pamplemousse, bouillon dashi. Le nom du deuxième cours était Peau rebelle, une anguille doublement cuite et laquée, sauce abricot et feuilles de laurier, salade de céleri, concombre, pomme verte, raifort et gingembre. Finalement son dessert était Mochi = Grande Chanceun mochi bavarois fourré à la noix de coco et à la cardamome avec des fruits frais, du bubble tea avec des sphères de café et du thé matcha.
l’histoire des épisodes
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Les deux épisodes de jeudi 29 février De Masterchef Italie 13 a vu les quatre concurrents restants s’affronter pour tenter d’avoir la chance de concourir pour le titre et de présenter leur menu dégustation aux juges. Dans le premier épisode il y avait donc un dernier Boite mystère avec une saveur amarcord avec les ingrédients de certains tests qui les avaient mis en difficulté dans l’un des épisodes précédents. L’invité de l’épisode était le chef Andrea Caminada du restaurant Schloss Schauenstein, avec 3 étoiles Michelin et 19 points Gault Millau, situé dans la petite commune suisse de Furstenau. Eleonora a gagné la Mystery Box devenant le premier finaliste. Antonio, Michela et Sara ils ont affronté le‘Test d’invention dans lequel ils ont dû refaire trois plats du chef Caminada : des cailles à la betterave qu’Eleonora assigne à Sara ; sandre aux jalapenos, attribué à Michela ; omble fumé donné par Eleonora à Antonio. Michela et Antonio remportent le test, Sara a été éliminée pour trop cuire les cailles.
qui sont les quatre finalistes
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Les quatre qui ont atteint le dernier épisode étaient âgés de 45 ans. Michela Morellientraîneur personnel d’Appiano sulla strada del vino (Bolzano), marié et père de trois enfants ; Sara Bellinzoneune employée de 24 ans de Montalto Pavese dans la province de Pavie, une jeune fille entrée pleine d’insécurités qu’elle a réussi à surmonter avec la force de la passion et du dévouement ; Éléonora Riso27 ans de Livourne mais serveuse à Florence, une fille exubérante et parfois exagérée, avec des réactions et des commentaires toujours originaux ; Antonio Mazzola28 ans né à Palerme mais depuis l’âge de 19 ans il vit à Munich où il travaille et a fondé une famille, il est marié et a récemment eu une petite fille, il a participé à Masterchef pour changer de vie et retourner en Italie.
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