Plusieurs boulangers à travers les Pays-Bas sont dans le noir ce week-end. Ils éteignent les lumières, car ils protestent contre la compensation énergétique du cabinet. Selon le secteur, la compensation n’est pas suffisante.
En plus d’éteindre les lumières, les boulangers accrochent également des affiches devant leurs fenêtres. De cette façon, les boulangers espèrent mieux comprendre la situation dans laquelle ils se trouvent.
Mulder Bakery, avec des succursales à Hoogeveen et Beilen, participe à la promotion. Margo Hooijer : « Nous ne sommes pas encore dérangés par les prix élevés de l’énergie, mais c’est parce que nous anticipons l’augmentation des prix. Nous manipulons nos fours avec soin et nous nous assurons depuis un certain temps qu’il faut utiliser le moins de lumière possible.
Même si elle n’est pas encore gênée par les prix élevés, elle pense qu’il est important d’agir. « Nous le faisons non seulement pour nous-mêmes, mais aussi pour montrer notre solidarité avec le reste du secteur. Nous ne sommes pas le seul boulanger par gros temps », déclare Hooijer.
Amir Alsady de la boulangerie Alsady à Assen participe également à l’action. Il dit qu’il paie entre cinq et six fois plus pour son énergie qu’avant. « On ne peut pas répercuter indéfiniment les prix sur le client. Il faut que ça reste abordable. »
Malgré le manque d’éclairage, Alsady n’a pas peur que les clients pensent que le magasin est fermé. « Nous nous assurons qu’il y a quelqu’un à la porte pour la garder ouverte au client. Cet employé peut également expliquer le but de la promotion, bien que je suppose que la plupart des gens connaissent et comprennent la promotion. «
Avec sa protestation, le boulanger espère obtenir le soutien du gouvernement. « Nous voulons que les PME survivent. Je ne fais pas cela uniquement pour les boulangers, mais pour les PME en général. »
Il y a aussi des boulangers qui choisissent consciemment de ne pas participer à la promotion. Ils craignent que les clients ne comprennent pas que la boulangerie est ouverte, les obligeant à passer devant le magasin.
Les boulangers qui éteignent les lumières optent souvent pour des bougies comme alternative. Dans un souci de sécurité incendie, il existe également un certain nombre de boulangeries qui laissent l’éclairage allumé. Eclairer une boutique avec des bougies n’est pas responsable à leurs yeux. Parfois, ils ne font que coller des affiches devant les fenêtres, pour protester contre la politique du gouvernement.