Le rôti de légumes de Mari Moilanen est vraiment délicieux.
Frites de légumes grecques ou briam. Mari Moilanen
Les légumes n’ont jamais été aussi bons que dans ce sauté de légumes mijoté de trois heures.
– C’est tellement bon. Les légumes sont super doux et l’huile d’olive merveilleusement assaisonnée est arrosée de pain, fournisseur de nourriture Mari Moilanen États.
Il s’agit d’une briam frite de légumes grecque traditionnelle. Le tout est couronné d’un bon filet de bonne huile d’olive.
Le briam est un plat végétarien facile. Ce n’est pas un plat grec aussi célèbre que la moussaka, mais selon Moilanen, son goût n’a rien de pâle.
Briam n’a besoin que de légumes de saison, d’épices et de temps, car le secret de la saveur délicieuse de la nourriture réside dans le long ragoût au four.
Moilanen nous rappelle de ne pas utiliser d’huile d’olive avec ce plat. Sa quantité généreuse lie les légumes entre eux et rassemble les saveurs.
– C’est ainsi que Briam peut s’en servir pendant la saison des courgettes. De plus, des tranches de tomates juteuses, des pommes de terre qui apportent de la nourriture et, bien sûr, des oignons sont placés dans la poêle.
Note!
N’utilisez pas de briam pour préparer des huiles d’olive bon marché. Arrosez uniquement de la meilleure huile d’olive extra vierge pour la friture.
Les huiles d’olive les moins chères ne donnent pas le même goût aux aliments, car elles sont fabriquées à partir de la purée d’olive issue de la production d’huiles d’olive vierges. L’huile d’olive ainsi produite est insipide et incolore en soi, et une huile d’olive légèrement meilleure y est mélangée pour corriger le goût.
Frites de légumes grecs ou briam
(pour 4 personnes)
1 1/2 courgette
3 pommes de terre
3 tomates
4 gousses d’ail
1 à 2 oignons rouges
1 dl d’eau
1 dl d’huile d’olive vierge
3 brins d’origan
3 brins de persil
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
poivre noir moulu
1. Coupez les légumes en tranches d’un demi-centimètre. Disposez les tranches dans le plat allant au four en alternant avec différents légumes.
2. Écrasez les gousses d’ail sur les légumes.
3. Saupoudrez les légumes de sel, de sucre et broyez du poivre noir dessus. Ajoutez dessus des herbes fraîches hachées.
4. Ajoutez de l’eau et de l’huile d’olive dans la poêle. Cuire au four à 180 degrés pendant 3 heures. Dégustez immédiatement avec du pain croustillant et de la salade.
