Les omelettes au four sont également un excellent moyen d’utiliser les restes du réfrigérateur.
L’omelette au four se prépare toute seule au four. Adobe Stock
Vous pouvez remplir une omelette au four avec pratiquement n’importe quoi. Du jambon, du fromage et du persil sont utilisés dans cette recette, mais l’omelette peut également être garnie, par exemple, de feta, de tomate, de saumon ou, par exemple, de champignons.
L’omelette est également difficile à casser, si vous ne l’oubliez pas trop longtemps au four. Il ne faut que cinq minutes pour fouetter les ingrédients ensemble et le four fait le reste.
L’omelette au four est aussi facile à préparer à l’avance, par exemple la veille et à mettre au four le matin. Il peut également être facilement réchauffé tout au long de la semaine – s’il en reste dans la poêle après le premier tour !
Omelette au four
(6 portions)
10 œufs
5 dl de lait
2,5 dl de parmesan râpé
2,5 dl de jambon affiné coupé en dés
0,5 dl de persil haché
sel et poivre noir
1. Préchauffez le four à 200 degrés. Graisser légèrement le plat de cuisson avec, par exemple, de l’huile d’olive.
2. Casser la structure des œufs dans un bol et incorporer le lait en fouettant. Incorporer le fromage, le jambon et le persil et assaisonner de sel et de poivre. Verser le mélange dans le plat allant au four. (À ce stade, vous pouvez couvrir la casserole et la mettre au réfrigérateur pour attendre jusqu’à une journée, si vous ne voulez faire frire l’omelette que plus tard.)
3. Cuire l’omelette au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface ait acquis une belle teinte dorée. Vous pouvez tester la cuisson en perçant l’omelette au centre de la poêle avec un couteau de cuisine. Si le couteau est propre lorsque vous le sortez, l’omelette est cuite.
4. Laisser refroidir pendant cinq minutes avant de servir.
Prescription: La cuisine
Article publié pour la première fois en juin 2020.