La vente d’huile de colza a fortement augmenté ces dernières semaines. En effet, l’approvisionnement en huile de tournesol en provenance d’Ukraine s’est arrêté, obligeant les consommateurs à rechercher des alternatives. Le producteur de colza Geert Lindenhols de Zuidwolde est devenu beaucoup plus actif dans notre province.
L’Ukraine est le premier exportateur mondial d’huile de tournesol, mais ses exportations sont en grande partie stables. Aux Pays-Bas aussi, il devient de plus en plus difficile de trouver une bouteille d’huile de tournesol dans les supermarchés. En raison du manque d’huile de tournesol, l’industrie alimentaire a eu recours à d’autres huiles, comme l’huile de canola.
Lindenhols, qui est aussi appelé en plaisantant « le roi du colza de Drenthe », presse le colza depuis treize ans pour en faire de l’huile de colza. Il est le seul agriculteur de notre province à faire cela, bien qu’il y ait d’autres agriculteurs de Drenthe qui cultivent du colza. Lindenhols a connu une forte augmentation de la demande pour son huile de colza.
« C’est bien sûr beau, même si la raison n’est pas si belle », se réfère l’entrepreneur agricole à la guerre en Ukraine. « Les gens cherchent maintenant un substitut à l’huile de tournesol, ils deviennent nerveux quand les étagères se vident. Puis ils pensent : nous avons besoin d’autre chose et commencent à chercher où ils peuvent obtenir de l’huile dans la région. Et c’est avec nous. »
L’huile de tournesol est utilisée, entre autres, dans les chips, les biscuits et les sauces. Des huiles de remplacement sont maintenant utilisées dans de nombreux produits de ce type en raison de leur rareté. Selon Lindenhols, l’huile de canola présente un avantage important par rapport aux autres huiles. « C’est plus sain que l’huile de tournesol ou d’olive. C’est parce qu’ils sont pressés à chaud et que l’odeur et le goût disparaissent, bien qu’ils puissent être ajoutés plus tard. »
« Nous le faisons d’une manière différente, nous pressons à froid. L’odeur, la couleur, le goût et les vitamines restent ainsi dans le produit. C’est plus sain, car les bons acides gras insaturés, tels que les oméga 3 et 6, sont préservés », connaît Lindenhols. « Et vous en avez besoin en tant qu’être humain. Les gens s’arrêtent souvent chez le poissonnier pour leur portion d’oméga 3, mais ils sont aussi dans mon huile. »