Cuire et cuire pour obtenir des pommes de terre super délicieuses.
Le romarin est une épice pour les pommes de terre rôties dans le four. Bröijer rose
Ces pommes de terre de romarin écrasées sont dans une coquille merveilleusement croustillante qui est obtenue à l’aide d’un soda.
Cuisinier Risto Mikkola Ne pas vous rappeler la vieille sagesse: celle qui a cuisiné brille, elle a un goût sucré.
Faire bouillir les pommes de terre avec de la peau dans de l’eau aromatisée avec du sel et du soda. Les pommes de terre sont ensuite pressées sur la base de verre, assaisonnant et cuites au four.
Oui, vous lisez correctement, du soda est ajouté à l’eau bouillante. Le soda rend la coquille encore plus nette.
– Seule une cuillère à soupe ou un couple de soda est placée dans de l’eau bouillante, donc elle n’a pas le goût des pommes de terre, explique Mikkola.
Au lieu de cela, la surface d’une pomme de terre mûre peut être vue d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Le romarin est une excellente épice pour les échelles croquantes. Vous pouvez faire cuire les pommes de terre bien à l’avance et rôtir pendant moins d’une demi-heure au four avant de manger.
Pommes de terre de romarin écrasées
800 g de petites pommes de terre (par exemple siikli ou autres pommes de terre solides)
1-2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
5 brindilles de romarin frais
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de poivre noir
1. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites cuire dans l’eau aromatisée avec du sel et du bicarbonate de soude pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste mûrs.
2. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
3. Préparez l’huile d’épices. Hachez l’ail et étouffez les feuilles de romarin des branches.
4. Mélanger l’ail, le romarin, le sel et le poivre avec de l’huile d’olive. Mettez les pommes de terre cuites sur une plaque à pâtisserie bordé de papier sulfurisé.
5. Écraser légèrement les pommes de terre avec une base en verre. Laissez-les légèrement inégaux pour que la surface se détériore pendant la cuisson.
6. Assaisonnez les pommes de terre. Sudi épice l’huile uniformément sur les pommes de terre écrasées. Chauffer le four à 225 degrés.
7. Rôtir les pommes de terre au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les bords soient brun doré et net.