Les sommeliers dégustent 173 vins belges

Concentration suprême à Ter Groene Poorte à Bruges. Un jury de 60 sommeliers professionnels de tout le pays se voit présenter les vins pour une dégustation à l’aveugle et l’attribution de points. Parmi eux également Charlotte Crul, sommelière de Knokke Heist. « C’était un peu plus difficile en rouge qu’en blanc. En blanc, la qualité s’est nettement améliorée. J’ai dégusté de très belles structures, un très beau potentiel de garde, notamment sur l’acidité et le fruit mûr, des styles très agréables, finalement vraiment complets comparables à d’autres régions. »

Le concours annuel est considéré comme un label de qualité. Bram Lemmens, Association des Sommeliers Flamands : « Chaque année, les vins que nous faisons sont très bons, professionnels et en plus – et c’est très important pour moi – aussi vraiment belges. Il ne faut plus comparer avec la France ou un autre pays. Nous faisons de la signature belge vins. »

Ter Groene Poorte fournit également de plus en plus de sommeliers, car la formation se développe. Iris Cornette, Hotel School Ter Groene Poorte Bruges : « Nous avons eu une très bonne promotion cette année. Et dans notre année de spécialisation sommelier, nous avons également commencé cette année avec 14 étudiants. C’est une excellente classe pour commencer cette année de spécialisation. »