Leur maison est sur la colline, sur le point culminant de la petite ville de Barolo. Les sœurs Rinaldi, Marta et Carlotta, sont les héritières des hommes de vin qui ont enrichi les terres de Malora de Beppe Fenoglio, dans lequel la différence entre ceux qui servaient dans ces fermes et ceux qui vivaient en ville était profonde, douloureuse, presque honteuse : « Il y avait une chose que je ne pouvais pas faire, c’était de regarder les garçons dans le ‘Alba qui à l’œil semblait mon âge; Je les ai vus approcher mais en les croisant il était plus fort que moi, j’ai dû baisser les yeux, puis me retourner et les regarder une fois passés », a écrit Fenoglio.
En l’absence d’héritiers mâles, pendant des siècles, il n’y a jamais eu de discussion : le domaine a été mis en vente. Marta est de 1985. Carlotta de 1988. «Lorsque notre père Beppe est décédé en 2018 à 69 ans des suites d’une maladie, c’était notre tour. Notre mère Annalisa était venue ici, à Langa, de Cuneo en 1984. L’année après le mariage, je suis née. Mon grand-père Giovan Battista, lorsqu’il a découvert que j’étais une fille, a remis dans le tiroir une bague de famille qu’il aurait offerte à ma mère si j’avais été un garçon. Quatre ans plus tard, à la naissance de ma sœur Carlotta, mon grand-père le lui a offert en lui disant : « Je sais tellement que ça se passe comme ça… » », raconte Marta comme les sagas familiales, toujours joyeuses et tristes. , mélancoliques et amusants, sont racontés avec détachement. , de loin et de près. Leur chienne s’appelle Vida. Race Braque de Weimar. C’est pour la chasse plutôt que pour les truffes. Certes il s’agit de soirées réservées à toute personne qui arrive avec de bonnes intentions et avec l’envie de la câliner. Dans la salle à manger de la famille Rinaldi, Vida continue d’observer Luce, la belle fille de Marta, qui n’a pas encore un an, avec des yeux protecteurs. Luce – blonde, souriante, assise sur sa chaise haute comme une bonne reine – essaie de faire des clins d’œil amusés pour les yeux de ceux qui sont à table avec elle. Sur la table, il y a du poulet et des pommes de terre, des poivrons et des fromages. Et une bouteille de Langhe Nebbiolo. « Notre père Beppe a toujours dit qu’il était entouré de filles », plaisante Carlotta. Son père Beppe – Giuseppe – et, avant lui, son grand-père Giovan Battista sont les Rinaldi. La première bouteille de « Giuseppe Rinaldi » date de 1921. Les Rinaldi – avec les familles Mascarello, Oddero, Colla, Borgogno, Burlotto, Einaudi, Cappellano, Vietti, Cavallotto et Giacosa – ont créé la culture, avant le marché, du Barolo.
La salle à manger – avec ses meubles et ses tableaux, ses fleurs et ses plantes – semble hors du temps. Cela peut être des années 50, 60, 70 ou 80. La maison de campagne des Langhe est restée intacte. Le jardin est bien entretenu. La Fulvia et la Lambretta sont dans le garage avec la porte ouverte. La cave est insérée à l’intérieur de la maison. La côte de la colline exposée au sud accueille les rangées de Nebbiolo pour Barolo. Au nord, dans la partie faisant face à la ville, se trouvent celles d’un autre type de vin, le freisa.
La maison n’a aucune forme de tristesse ou de dureté. Ce sera la pernacchiette et les fous rires de Lumière. Ce sera la lumière qui entrera par les fenêtres inondant la cuisine de cet automne chaleureux et insolite qui, ici dans les Langhe, rend les couleurs enivrantes et les parfums époustouflants. Ce sera l’absence de la composante masculine, qui dans la déclinaison de cette bande du nord de l’Italie a toujours été très sombre et silencieuse : « Notre grand-père Giovan Battista avait combattu, pendant la Seconde Guerre mondiale, dans l’artillerie alpine. Il était maire de Barolo. De maison en maison et d’entreprise en entreprise, il organise en 1970 la souscription publique pour acheter le château, le rénover et en faire ensuite la boutique régionale de vin Barolo. C’était un homme dur. Notre père Giuseppe, qui portait le nom de l’arrière-arrière-grand-père de la cave, était vétérinaire. Il soignait toutes sortes d’animaux : du hibou à l’aile cassée au renard percuté par le tracteur, du héron tombé en vol au chien truffier empoisonné par un voisin pour éliminer un concurrent en saison de recherche dans les bois. Sa salle d’opération était la table dans le hall de la maison. Il s’est spécialisé dans la sélection et l’insémination de vaches de race piémontaise. Au décès de notre grand-père en 1992, c’est à son tour de diriger l’entreprise. Notre père était charismatique et brillant. La maison était toujours pleine d’amis. Il aimait l’art et la littérature. C’était un grand conteur. Mais, quelle que soit la pièce où il se trouvait, il occupait chaque recoin et chaque espace. Ce n’était pas une personne facile. Il était abonné aux revues de l’anarchie italienne. Notre mère Annalisa était très gentille et drôle. Il était communiste. Elle était enseignante. Et elle était la seule de la famille à parler des langues. C’est pourquoi elle traitait avec des clients étrangers. L’entreprise, le foyer et la famille ne faisaient qu’un. Il n’y avait jamais de matin, d’après-midi et de soir. A la mort de mon père, nous avons repris le domaine, nous deux et ma mère, décédée cet été ». Alors que nous commençons à manger le poulet à l’intérieur de la cocotte, cette histoire est racontée un morceau à la fois par Marta et Carlotta, dont les voix se mélangent tout en gardant leur propre identité.
Marta est plus dans la cave. Carlotta plus dans le vignoble. Les choix stratégiques sont faits par les deux. Cela arrive de plus en plus souvent dans ce secteur : dans le vin, les femmes ont pris de plus en plus de place et de visibilité, de pouvoir et de responsabilité, et parfois prédominant sur les hommes. La décision majeure des sœurs Rinaldi a été de louer un vignoble à Bussia Sottana, dans la commune de Monforte d’Alba en 2019 : « Notre mère nous a très bien conseillés. Il nous a poussé à en prendre pour augmenter la production. Et il a négocié le contrat avec fermeté et ruse » raconte Carlotta avec affection et admiration. Ainsi, les bouteilles par an sont passées de 40 mille pour le père à 50 mille pour les filles. Au lycée, Marta a fréquenté le lycée œnologique d’Alba («dans ma classe, nous étions deux filles et vingt et un garçons»), Carlotta le lycée scientifique, également à Alba. Tous deux sont ensuite diplômés en sciences agronomiques à l’Université de Turin. Marta avait, depuis l’enfance, une identification complète avec la cave. La vocation de Carlotta était plus tardive.