Le restaurant chinois Sea Palace sur Oosterdok utilise des robots en raison du manque de personnel. Quatre robots se déplacent pour apporter la nourriture aux invités et la nettoyer. Les serveurs sont toujours debout aux tables pour servir la nourriture.
Les robots atténuent une pénurie de personnel dans l’industrie hôtelière – NH Nieuws
Sea Palace, comme beaucoup d’autres restaurants, manque de personnel. Mais selon le propriétaire Kaji Wut, ils s’en sortent bien en soutenant le gadget technologique : « Nous résolvons en partie le manque de personnel en utilisant les robots. Ils font la course pour nous, de la cuisine aux tables. »
Le service général doit aussi être amélioré par les robots. « Nous espérons que le personnel aura plus de temps pour les clients, car ils passent moins de temps à se promener. »
Le service est maintenant complètement utilisé pour leurs collègues numériques. « L’avantage de travailler avec des robots est qu’ils n’ont pas besoin de pause et de repos comme les humains. Les robots peuvent littéralement travailler toute la journée », explique un serveur.
Futur
Selon Smartrobot Solutions, qu’ils prétendent être le plus grand fournisseur des Pays-Bas, quatre restaurants d’Amsterdam utilisent actuellement les robots.
Dans la cuisine, c’est Sea Palace qui manque le plus de personnel, alors Kaji voit là aussi un avenir pour le robot : « Nous n’avons pas de robots dans la cuisine pour le moment, mais s’ils peuvent venir à court terme, ce serait utile et beaucoup de problèmes Les robots sont également utiles pour le nettoyage : de l’aspiration à la serpillière. »
Des invités émerveillés
Les convives du restaurant ont été stupéfaits lorsqu’ils ont soudainement vu des robots circuler. « C’est assez spécial. Je suis tout le temps les robots des yeux pour voir ce qu’ils font », dit quelqu’un. Un autre invité : « Je pense que c’est intéressant. Une nouvelle technologie et ça dans un restaurant. »
Il est clair pour Sea Palace que les robots sont l’avenir. Un des invités pense le contraire : « Ça devient juste plus impersonnel. J’aime ça parce que c’est nouveau, mais si ça devient vraiment la tendance, je ne sais pas si ça va beaucoup me plaire.
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