Les restaurants et les professionnels de l’alimentation montrent leur soutien à l’Ukraine.
Hall du restaurant Nokan. Nez
Chef du restaurant Nokka, qui aura 20 ans en mars Ari Ruoho veut offrir à chaque table party ukraino-russe un menu pour Nokka en mars.
C’est-à-dire qu’en mars, les groupes ukraino-russes mangeront gratuitement le menu classique de Nokka à la “Peace Table”.
Le directeur du restaurant de Nokian, Terhi Vitikka, et le chef Ari Ruoho. Nez
– Parce que nous fabriquons des plats finlandais de qualité, nous avons toujours eu beaucoup de clients internationaux. Aussi les gens de ces deux peuples proches, mais désormais en guerre. Même un samedi soir bondé, la famille ukrainienne et la famille russe ont dîné dans notre restaurant, à des tables différentes, explique le chef de cuisine Ruoho.
De son côté, Ruoho veut favoriser le dialogue entre les peuples et que tout le monde puisse s’asseoir à la même table à manger.
Réservation table de paix : [email protected]
Vins ukrainiens
Si et quand les vins ukrainiens ne sont pas familiers, vous pouvez maintenant les entendre et les goûter.
Aujourd’hui 24.3. Muru dînant en sommelier Samuel Angelov pour déguster des vins ukrainiens avec l’un des sommeliers les plus célèbres d’Ukraine Anna Pototskan avec Helsinki.
– En Ukraine, le vin est cultivé depuis des siècles. La Crimée est une région viticole raffinée et Odessa a une concentration de vins mousseux. Un vignoble a maintenant été détruit, note Angelov.
En 2018, il était à une réunion de l’Association ukrainienne des sommeliers pour aider l’association à se relever et à avancer vers ses propres objectifs.
– Depuis lors, j’ai vu avec fierté ce que ce pays viticole ancien mais méconnu a apporté. Tout cela, et tout le pays, a été détruit le mois dernier. Cette chaleur et cette hospitalité slaves sont maintenant au pied de la guerre et il faudra des décennies pour les reconstruire.
Le produit de l’événement ira à Slava Ukraini ry, qui organise l’évacuation des réfugiés de Varsovie vers la Finlande.
Vins ukrainiens – dégustation (95 euros / personne) 24.3. à 18h30, Miltton House, Haapaniemenkatu 5. Un enregistrement (45 euros) peut être acheté pour l’événement, dont les bénéfices iront directement à Slava Ukraini ry.
Le bortsch vient d’Ukraine. Adobe Stock / AOP
Poulet à la Kiev et bortsch
Début mars, la publication en ligne cinq étoiles a lancé une collecte de fonds sur un appel au peuple ukrainien et à la fin de la guerre. Les chefs, restaurateurs, producteurs et gastronomies finlandais soutiennent l’Ukraine.
Cinq étoiles a également lancé une pétition visant à encourager les restaurants et les cuisines finlandaises à proposer de la cuisine et des boissons ukrainiennes.
Le bortsch et le poulet bouilli sont des exemples de plats ukrainiens familiers aux Finlandais.
– Dans le même temps, nous exhortons les familles finlandaises et les cuisiniers à domicile à préparer ces plats et à se souvenir des victimes de la guerre et à encourager les Ukrainiens. Au pain et au repas communs, nous sommes tous égaux, écrit un article publié par Five Star.