La Disparition des Huertas en Galice : Un Trésor Économique en Péril
Le proverbe espagnol dit que “qui a un ami a un trésor”. En 2026, alors que les prix de l’immobilier flambent et que l’inflation continue de peser lourdement sur le budget des familles, il semblerait que les véritables trésors résident dans les potagers. En effet, disposer d’une huerta, d’un corral, d’arbres fruitiers ou d’un petit élevage est désormais devenu un précieux atout pour contrer les hausses des prix des courses.
Une Réalité Alarmante pour la Galice
Malgré ces avantages économiques évidents, de plus en plus de familles galiciennes abandonnent leurs cultures personnelles. Les statistiques récentes du Instituto Galego de Estatística montrent une chute inquiétante de l’autoconsommation dans la région. En 2007, 45,1 % des ménages utilisaient leur propre production pour alléger leurs dépenses alimentaires. En 2024, ce chiffre a drastiquement chuté à 25,1 %, son plus bas niveau historique.
Une Économie de Substantifique Moelle
Les chiffres parlent d’eux-mêmes. En 2007, 452 200 familles economisaient grâce à leur propre production de légumes. Ce chiffre est tombé à 278 500 en 2024. Ce déclin s’accompagne d’une tendance similaire pour d’autres formes d’autoconsommation, comme l’élevage d’animaux pour la viande ou les œufs. Pour les ménages galiciens, ces économies peuvent dépasser 100 euros par mois.
Évolution des Habitudes de Consommation
- Potagers : Économie mensuelle moyenne de 30 euros.
- Gallinacés : Économie de 22 euros en moyenne.
- Élevage bovin : Économie d’environ 40 euros.
- Frutiers : Économie d’environ 18 euros.
- Matanza do Porco : Économie de 51 euros par mois.
Pourquoi cette Dégringolade ?
La question qui se pose est pourquoi les huertas perdent tant de terrain tout en offrant d’importantes économies. Pour de nombreuses familles, la gestion d’un jardin ou d’un petit élevage demande du temps et des ressources, notamment dans des régions touchées par le vieillissement de la population et l’exode rural. Ce dernier phénomène rend difficile l’accès à des espaces pour cultiver des potagers.
Conclusion : Une Situation Emergente
Il est crucial de suivre cette évolution qui ne concerne pas seulement la Galice. La tendance à la perte des huertas pourrait avoir des répercussions importantes sur l’autonomie alimentaire et l’économie locale des familles. Avec une inflation galopante, les huertas pourraient devenir un acte de résistance face à la hausse des coûts de la vie.
Ainsi, pour que ces trésors ne tombent pas dans l’oubli, il faudra repenser les approches de l’agriculture familiale, valoriser l’autoconsommation et encourager la population à retrouver un lien avec la terre.