Pour beaucoup, les pommes de terre primeurs sont le meilleur délice de l’été.
Les pommes de terre primeurs et les pommes de terre nouvelles sont facilement confondues familièrement. Cependant, les termes ont une signification différente.
Les pommes de terre primeurs sont les premières pommes de terre de l’été, qui sont cueillies dans le champ dès le début de l’été. La peau des petites pommes de terre primeurs est très fine et se détache d’un léger coup. Les premières variétés de pommes de terre comprennent, par exemple, Siikli, Timo, Jussi et Annabelle.
Après la saison précoce des pommes de terre, vous pouvez voir des pommes de terre d’été en vente, c’est-à-dire des pommes de terre à la peau légèrement plus résistante.
Au lieu de cela, les pommes de terre nouvelles désignent les pommes de terre de la nouvelle récolte qui sont élevées à l’automne, avec lesquelles les caves sont remplies à l’automne.
Le meilleur chalet et nourriture d’été
Selon une récente enquête commandée par le groupe K, jusqu’à 84 % des Finlandais considèrent les pommes de terre primeurs comme la meilleure nourriture d’été et de chalet. Le deuxième aliment d’été le plus populaire dans l’enquête était le poisson, et le troisième le plus populaire était les baies fraîches.
L’été est la période dorée pour la vente de pommes de terre, et le pic des ventes tombe surtout en juin. Au cours des cinq dernières années, les pommes de terre ont été vendues 30 % de plus en juin et 20 % de plus que la moyenne en juillet par rapport aux autres mois.
– La pomme de terre s’est imposée comme la spécialité estivale numéro un des Finlandais, et pour cause, car elle est polyvalente, facile à utiliser et aussi un aliment abordable. Comme toujours avec les produits de la saison des récoltes, le prix est affecté à la fois par la disponibilité et la demande. Traditionnellement, les premiers lots étaient légèrement plus chers, mais à mesure que l’offre a augmenté, les prix ont commencé à baisser, explique le responsable des achats et des ventes de légumes de Kesko. Liisa Eronen dans le bulletin.