L’IJspaleis Driehuis est un nom familier dans l’IJmond. S’il fait même un peu beau, une queue se forme immédiatement sur le trottoir du magasin. C’est le cas depuis des décennies et si cela dépend des nouveaux propriétaires, cela le restera pour les années à venir. Karol et Adrian Kors ont repris l’entreprise de leur cousin Rob Kok, qui dirige le glacier depuis plus de 25 ans.
Karol et Adrian ont grandi au Palais de glace, pour ainsi dire. Leurs parents sont dans l’entreprise depuis des années et avant cela, leur grand-père et leur grand-mère. Grand-mère Kors a maintenant 99 ans et a fait la première partie. Un moment d’émotion. « C’est très spécial que d’abord mes enfants et maintenant mes petits-enfants vendent des glaces ici. Je pense que c’est merveilleux. C’est une belle dernière partie de ma vie, la boucle est bouclée », a déclaré Oma Kors à NH Nieuws.
Grand-mère Kors a reçu la première glace, un cône Oublie avec de la glace à la vanille, sa préférée, et a tout de suite donné quelques conseils à ses petits-fils. « Assurez-vous d’avoir toujours les mains et les ongles propres et faites votre travail avec le sourire. »
Les nouveaux propriétaires ont travaillé dur ces derniers mois pour maîtriser la fabrication des glaces, car bien qu’ils soient nés dans le métier, ils n’avaient aucune expérience. Karol : « Nous avons vraiment fait de notre mieux ces derniers mois et nous pensons que nous faisons de belles glaces artisanales. Non seulement nos parents et notre grand-mère le pensent, mais aussi les gens du quartier. C’est un beau compliment. »