LELe déménagement au palais de Buckingham n’aura lieu qu’en 2027, après l’achèvement des travaux de rénovation en cours, mais le roi Charles III a déjà demandé à ses assistants de procéder à une révision du personnel employé dans différents secteurs du plus important palais royal de tous. En commençant par les cuisines Royales, où nous avons immédiatement réalisé il faut recruter de nouveaux chefs pour les nombreux événements et visites officielles programmés dans les mois à venir.
Le roi Charles recherche trois nouveaux chefs royaux pour ses cuisines
Trois nouveaux chefs demandés par le roi: un sous-chefun chef de partie et un assistant avec des fonctions de base, telles que la préparation des ingrédients et le lave-vaisselle. Tous trois travailleront au sein de l’équipe dirigée par Mark Flanagan, chef des cuisines royales, et devront rapidement s’adapter au rythme rapide et à l’excellente qualité des menus royaux. L’essentiel est la volonté de suivre le souverain dans tous ses déplacements, pour lesquels il leur sera également demandé de se familiariser avec les modalités de fonctionnement des cuisines de chaque résidence royale britannique.
Charles III saute toujours le déjeuner
La tâche la plus difficile pour les nouveaux chefs sera d’apprendre à cuisiner à la perfection les plats préférés du roi. Carlo ne mange jamais au déjeuner, il y aura donc un repas de moins à gérer. Mais au petit-déjeuner et au dîner le souverain demande toujours le menu habituelcuisinés avec des ingrédients strictement de saison – comme l’a également demandé mère Elisabetta – et provenant pour la plupart des domaines royaux.
Charles et Camilla au palais de Buckingham, Londres, novembre 2022 (Getty Images)
Charles III, un dirigeant difficile à satisfaire
Carlo est personnellement impliqué dans la gestion des opérations agricoles de chaque domaine royal et remarque rapidement si ses cuisines utilisent des ingrédients provenant de sources différentes. Cependant, le problème le plus pressant pour les nouveaux chefs est toujours celui de s’adapter aux goûts difficiles du souverain, une créature d’habitude en matière de nutritionqui veut toujours que ses plats préférés soient cuisinés d’une certaine manière et à des heures fixes.
Les goûts du roi au menu quotidien du palais de Buckingham
Les chefs choisis devront immédiatement apprendre les habitudes du roi, qui ne mange ni viande ni poisson deux jours par semaine, et d’autre part s’abstient totalement de produits laitiers. Il sera indispensable d’apprendre la recette œufs au four au fromage, les œufs au four recouverts de fromage cheddar que Carlo mange souvent au petit-déjeuner. Cependant, il doit toujours y avoir une salade d’accompagnement au dîner qui, selon ses précédents chefs, doit inclure un œuf à la coque que le roi mélange ensuite avec des feuilles de laitue, créant ainsi une sorte de sauce mayonnaise.
Préparatifs d’un banquet d’État au palais de Buckingham, juin 2024 (Getty Images)
Le roi Charles III se prépare à déménager
Charles aurait accepté à contrecœur de quitter Clarence House, sa résidence actuelle à Londres, et d’emménager avec Camilla. au palais de Buckingham en 2027. À cette date, les travaux complexes de rénovation en cours depuis sept ans seront enfin achevés, pour un coût attendu de plus de 400 millions d’euros. Et donc leurs appartements privés, situés dans l’aile nord du bâtiment, seront également prêts.
Le roi n’a jamais caché son aversion pour le palais de Buckingham, un palais trop grand et plein de courants d’air, comme l’avait déjà défini sa mère Elizabeth. Mais Charles s’est rendu compte que la solide image de la monarchie anglaise est inextricablement liée au palais royal le plus important aux yeux du public international. Et pour le moment, il a mis de côté son projet de le transformer en un musée permanent.
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