Le fromage à la crème aux fines herbes fait maison comme celui-ci est vraiment délicieux à l’infini, et cela ne demande presque aucun effort. Laissez de côté les herbes vertes pour les sandwichs sucrés.
Recette de base de fromage à la crème aux fines herbes
Pour 6 portions
• 200 g de fromage à la crème
• 1 cuillère à soupe de lait
• une pincée de flocons de sel de mer
• poivre fraîchement moulu
• 15 g d’herbes vertes fraîches du jardin
(ciboulette, persil, basilic, aneth ou une combinaison), haché finement
Préparer: 5 minutes calories : 100 pp
Battre le fromage à la crème et le lait au batteur électrique pendant environ 2 minutes jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer les flocons de sel et le poivre. Enfin, mélangez les herbes fraîches.
Jambon cuit & cornichons
Coupez ½ échalote en rondelles très fines et versez dessus un peu de vinaigre léger afin qu’elles soient submergées. Couper environ 8 cornichons en fines tranches. Tartinez généreusement le pain de votre choix de fromage frais aux herbes et garnissez de jambon cuit, de quelques tranches d’échalote égouttées et de cornichons. Saupoudrer d’herbes vertes de votre choix.
Avocat & pousses
Répartir les petites feuilles de gemme sur le pain de votre choix tartiné de fromage à la crème aux fines herbes. Coupez 1 avocat mûr en fines tranches et placez-les sur la laitue. Répartir dessus du cresson de jardin, de la luzerne, des pousses de brocoli ou d’autres pousses et saupoudrer de poivre.
Saumon fumé & câpres
Mélangez 1 cuillère à soupe de raifort râpé en bocal (ou plus ou moins, selon les goûts) au fromage frais aux fines herbes et étalez-le sur le pain de votre choix. Garnir de tranches de saumon fumé et répartir quelques câpres dessus. Servir avec des quartiers de citron.
Salami & légumes verts
Répartir une poignée de roquette et des tranches de salami sur du pain de votre choix tartiné de fromage à la crème aux fines herbes. Raser quelques tranches de concombre dans le sens de la longueur avec un coupe-fromage et répartir les longues tranches sur le pain.
- Omettez les herbes dans le fromage à la crème et étalez le fromage à la crème nature sur le pain de votre choix.
- Garnir de dattes hachées et de pacanes grillées et salées.
- Couvrir d’un peu de confiture de fraise mélangée à de l’estragon frais. Garnir de graines de tournesol.
- Parsemez de framboises concassées et de noisettes concassées et grillées.
Coiffant: Ingrid van Kuringen. | Stylisme culinaire : Boers norvégiens. | Fabrication et recette : Studio d’en haut. | Assistante Yvette : Charlotte van Scheijen.