LALes bonnes boissons ne manqueront pas, mais pour ceux qui sont à Vérone pour Vinitaly, où bien manger ? Après deux ans de pandémie, la ville de Roméo et Juliette est à nouveau le centre du centre viticole italien et international avec le 54e édition de Vinitaly (déjà épuisé depuis des mois), qui se tiendra du 10 au 13 avril avec plus de 4 000 exposants. Le monde entier revient pour découvrir et apprécier le bon vin italien, avec une forte présence d’acheteurs internationaux de l’Europe aux États-Unis, de Singapour au Japon, de l’Eurasie aux marchés africains émergents. Pour un total de 60 pays concernés par Verona Fiere.
Où manger pendant Vinitaly
Vérone
Les jours de foire peuvent être épuisants, alors réserver une table et un bon repas chaud pour le dîner devient une nécessité, pas toujours facilement réalisable pendant la période chargée de la foire. Mieux vaut se déplacer à l’avance car pour supporter la fatigue…. «Dans le pays où le vin est largement utilisé, il convient ingérer des aliments forts qui retiennent le vin en adoucissant son ardeurComme il le prétendait Giorgio Jeu (Verona a Tavola, 1995), marraine de la restaurant Les 12 Apôtres, créateur de Vinitaly et promoteur du restaurant de niveau Scaligera. Et ce père du vin n’a certainement pas traité avec moins d’amour le partenaire qui accompagne le mieux une bonne boisson : la cuisine gastronomique.
Tavernes, restaurants et auberges : la Vérone médiévale regorge de petites adresses mais l’important est livre. Et deuxièmement, ne vous fiez pas à des guides généralistes ou à la recherche d’une place à la dernière minute. Cette belle ville, comme beaucoup d’autres destinations touristiques, peut cacher des pièges et des arnaques à éviter. C’est pourquoi nous vous recommandons ici les meilleurs restaurants de Vérone.
Plats typiques de Veronese à essayer
Et si c’est la première fois que vous êtes à Vérone, vous ne pouvez pas manquer d’essayer les plats typiques, les « aliments forts » comme le recommandait Gioco, à retenir de l’époque. Aussi Dante appréciait particulièrement les banquets locaux, en tant qu’invité des Della Scala, seigneurs de Vérone. A commencer par le plat médiéval, pâtes et fasoi (haricots) alla pastissada de cavalou un ragoût de viande de cheval trempé pendant des jours dans le glorieux vin local. La charrette véronaise de viandes bouillies est célèbre dans toute l’Italiestrictement accompagné du poire, sauce à base de moelle, chapelure, bouillon et beaucoup de poivre. Commande un risotto à l’amarone: ici seul le riz Vialone Nano est utilisé abondamment fouetté avec du beurre et Mont Véronèse, un fromage typique de Lessinia. Si vous aimez le poisson, le choix ne peut que tomber sur bigoli aux sardines (ou bigoi con le sardée), c’est-à-dire les pâtes typiques de Véronèse, beaucoup plus épaisses que les spaghettis, ou sur Rengahareng fumé.
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