Les pâtes classiques au macaroni au fromage tirent leur saveur de la pâte ardente.
Au four, les pâtes au fromage deviennent délicieuses. Mari Moilanen
Préparons maintenant les meilleures pâtes au four de l’hiver. C’est la variation de Mari Moilanen de son macaroni au fromage préféré, qui selon Moilanen est toujours savoureux et juteux.
La sauce assaisonnée de nduja n’est pas trop piquante, mais juste assez réchauffante et légèrement forte.
– C’est juste quelque chose, s’enthousiasme Moilanen dans son blog quelque chose de savoureux.
Quel Nduja ?
Nduja est une pâte à tartiner sucrée fabriquée en Calabre, en Italie.
Il est fabriqué à partir de porc et assaisonné de peperoncinochili.
Selon Moilanen, il y a quelques ou trois ans, le nduja n’était pas un produit de rayon dans un magasin local, mais maintenant il a conquis tous les supermarchés.
La couleur est d’un délicieux rouge orangé et le goût est légèrement relevé.
Le nom maladroit de la pâte à tartiner se prononce duuja.
Macaroni au fromage Nduja
(pour 4 personnes)
400 g (gros) macaronis ou rigatonis
50 g de beurre
1 dl de farine de blé
8 dl de lait
1 ½ cuillères à café de gros sel
1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
½ cuillère à café de poivre noir
200 g de cheddar affiné
100 g de nduja
Pour surface :
50 g de fromage râpé
1/2 dl de farine panko
1. Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient à peine cuites. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer pendant une minute. Ajouter le lait par petites quantités en fouettant tout le temps. Ajouter les épices, le fromage râpé et le ndu.
2. Versez la sauce dans les pâtes cuites. Remuer et verser le mélange dans un moule beurré. Saupoudrer de fromage râpé et enfin de farine panko.
3. Cuire au four pendant 30 minutes dans un four à 200 degrés jusqu’à ce que la surface soit dorée.