De plus en plus de gens ne jurent que par le sel de rouge à lèvres.
Vous pouvez découper du poisson avec du sel rouge à lèvres. Roni Lehti
À la fin de l’été, Instagram et Facebook des food people commencent à se remplir de photos vert clair. Le sel de rouge à lèvres se tarit dans plusieurs cuisines.
Entre autres Sikke Sumari vous rappelle que c’est le bon moment pour faire du sel. Le sel qui rend tout un peu meilleur.
Selon Sumari, le goût bat tous les cubes de bouillon de viande et les fondues.
Après la publication Insta de Sumari, il y a eu beaucoup d’éloges.
Même un adepte déclare : « Bon sang, quelle bombe gustative ».
Un autre loue à quel point le rouge à lèvres à base de plantes est merveilleux.
Un troisième l’utilise pour pimenter le tout :
– Le sel de rouge à lèvres à la Sikke a été testé et fonctionne à la fois pour assaisonner une soupe de viande et une boîte de macaronis.
Cuisinier aussi Risto Mikkola veut mettre en valeur un bon rouge à lèvres aromatique, c’est-à-dire liper. C’est une vieille plante traditionnelle qui était autrefois un spectacle familier dans les cours des maisons.
Ces dernières années, le rouge à lèvres a également été trouvé sur les étagères à base de plantes des magasins.
Mikkola ne comprend pas pourquoi le rouge à lèvres n’est ajouté qu’à la soupe à la viande.
– Le rouge à lèvres a des possibilités pour tout. Par exemple, son goût convient très bien à un poisson gras comme celui-ci. Enlevons le rouge à lèvres de la soupe à la viande, rit Mikkola.
Impossible de confondre le goût du rouge à lèvres, même s’il rappelle un peu le céleri et le poireau. En plus de son goût prononcé, il a une forte odeur.
Il est facile de faire du sel aromatisé. Passer l’herbe en purée dans un mélangeur, mélanger avec du gros sel et laisser sécher. Roni Lehti
Un bon conseil est que vous pouvez utiliser le rouge à lèvres pour les plats végétariens à la place du cube de bouillon de viande. Le rouge à lèvres fonctionne bien à la fois frais et sec.
Le sel de rouge à lèvres peut être fabriqué de plusieurs façons. Vous pouvez sécher la réglisse séparément et frotter les herbes sèches dans un mortier avec du sel, ou mélanger des herbes fraîches et du sel dans un mixeur. Séchez la pâte et mettez-la dans un bocal.
Sumari suggère d’assaisonner les tomates d’été avec du sel. Puis le goût de l’été double.
Le sel de rouge à lèvres de Sikke Sumari
(La recette du sel de rouge à lèvres se trouve également dans le livre de cuisine NamiNamaste de Sumari)
Attachez quelques brins de rouge à lèvres frais en un paquet avec de la ficelle et suspendez-les dans un endroit sec pour les faire sécher. N’oubliez pas que les bottes trop grosses mettront beaucoup de temps à sécher.
Râper les feuilles de réglisse sèches dans un mortier, ajouter quelques cuillères à soupe de bon sel de doigt et broyer en une pâte rugueuse.
Sel de rouge à lèvres
0,5 dl de sel
1 dl de sucre
0,5 cuillères à café de poivre noir comme grain
1 pot de rouge à lèvres
1. Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse.
2. Sécher à température ambiante, par exemple sur du papier sulfurisé.
Corégone gravé de rouge à lèvres
2 filets de corégone désossés
1 dl de sel de rouge à lèvres
1. Placez les filets de corégone dans la poêle, côté peau vers le bas, et étalez la pâte uniformément sur la surface du corégone.
2. Laissez mariner 12 heures, rincez à l’eau froide le mélange de sel des filets de corégone et essuyez la surface du poisson avec une serviette en papier. Découpez de belles tranches.