De BZ/dpa
Les fruits sont bons pour la santé et font partie d’une alimentation équilibrée. Dans certains cas, cependant, les fruits sont supposés avoir un effet qu’ils n’ont tout simplement pas. Un exemple : les framboises.
Il existe un certain nombre de conseils nutritionnels en ligne qui visent à rendre les médicaments superflus.
Les framboises, par exemple, seraient jusqu’à trois fois plus efficaces contre les maux de tête que l’aspirine. Y a-t-il quelque chose à cela?
C’est à propos de l’acide salicylique
Note : Les framboises contiennent de l’acide salicylique, qui a un effet analgésique. Il est chimiquement étroitement lié à l’ingrédient actif de l’aspirine – l’acide acétylsalicylique.
Mais : Afin d’absorber une quantité d’ingrédient actif comparable à celle d’un comprimé d’aspirine, vous devriez manger une quantité irréaliste de framboises.
Faits : Les framboises contiennent une quantité relativement élevée d’acide salicylique par rapport aux autres fruits. Cela a un effet analgésique et antipyrétique. En règle générale, il n’est pas utilisé sous sa forme pure, mais dans divers composés chimiques de la substance.
Quelle est la quantité d’acide salicylique dans les framboises
Des études scientifiques ont examiné la quantité d’acide salicylique dans les aliments. Selon une étude australienne de 1985, 100 grammes de framboises fraîches en contiennent 3,14 milligrammes.
Une étude plus récente, également australienne, a trouvé une valeur de seulement 10,52 milligrammes d’acide salicylique par kilo pour les framboises fraîches – soit 1,05 milligrammes pour 100 grammes.
Les différences sont dues, entre autres, à des différences dans les méthodes de mesure. Dans d’autres sources – différemment sérieuses – il existe des informations supplémentaires sur la teneur en acide salicylique des framboises, environ 5,14 milligrammes pour 100 grammes.
Un comprimé d’aspirine standard contient 500 mg d’acide acétylsalicylique (AAS).
Selon le fabricant Bayer, il convient au traitement des maux de tête légers à modérément sévères. L’effet de l’AAS est basé sur le fait qu’il inhibe certaines enzymes dans le corps. Cela bloque la production de composés stimulant l’inflammation. Les processus inflammatoires sont stoppés, on perçoit moins de douleur.
Spécialistes : la proposition est « hors du monde »
Et que disent les experts en gestion de la douleur ? Le professeur Hartmut Göbel, médecin-chef de la clinique de la douleur de Kiel, fonde sa réponse sur une teneur d’environ 5 milligrammes d’ingrédient actif pour 100 grammes de framboises.
Pour l’aspirine, une dose appropriée pour les adultes est de 1 000 milligrammes, dit-il. « Il faudrait donc manger environ 200 x 100 grammes de framboises pour absorber la même quantité d’ingrédient actif.
C’est 20 kg de fruits. A 500 mg c’est « seulement » 10 kg. La proposition est donc hors du monde.
Le professeur Daniel Pöpping de la clinique d’anesthésiologie, de médecine de soins intensifs chirurgicaux et de traitement de la douleur de l’hôpital universitaire de Münster va encore plus loin.
Il n’y a pas d’étude sur le traitement réussi des maux de tête avec des framboises dans la base de données médicale PubMed. « Ce sont des ‘fake news’ pour autant que je sache. »