« Je trouve que faire la vaisselle est ennuyeux, cela prend beaucoup de temps », déclare Timo. Il préfère être derrière le bar. Les enfants ont beaucoup appris sur la restauration du dimanche ces dernières semaines. Ils ont rendu visite à un grossiste et ont proposé un menu pour le déjeuner avec les propriétaires de LiBo.
L’initiative vient de Petje Af. Trente dimanches par an, le groupe se réunit pour découvrir les métiers. « Ils reçoivent une leçon d’invité et visitent une entreprise », explique Manda Boon, responsable du site de Petje Af à Coevorden. « Ensuite, les enfants font une présentation. Aujourd’hui, ils peuvent donc reprendre un restaurant. »
Esmee sait maintenant marcher avec un plateau rempli de verres. « Nous avons eu des leçons. Nous avons dû faire un slalom avec des tasses d’eau sur une feuille. » Petje Af pense qu’il est important que tous les enfants du sud-est de la Drenthe aient les mêmes opportunités. « En raison de la hausse des coûts de l’énergie et de l’inflation, les gens ne peuvent parfois plus se débrouiller avec un seul salaire », explique Boon. « Alors vous ne pouvez pas donner à vos enfants les mêmes opportunités qu’aux personnes avec des portefeuilles mieux remplis. »
En cuisine, la mozzarella et la tomate sont enfilées sur des brochettes. Le menu d’aujourd’hui comprend un plateau avec toutes sortes de friandises. Les invités affluent. Des mères, des pères, des sœurs et des frères cherchent une place. Geesje, la mère de Timo, est assise dans un coin de la boutique avec en prime le père Chris. « Nous adorons qu’il fasse cela. Timo rentre souvent à la maison enthousiasmé par des histoires sur ce qu’il a appris. »