L’interview n’a même pas encore commencé quand Marc van Os montre immédiatement un premier exemple. Sur la table se trouve un train en biscuit. Fabriqué par un employé de l’entreprise, Ritza. Ensuite, elle a fait le train avec de la glaçure et l’a fourni avec les colorants de Holland Ingredients.
“Le rose est à base de jus de betterave”, précise le réalisateur en désignant le train. “Les ours bruns viennent du caramel et le vert est du kiwi.” Remarquable à propos de la couleur kiwi : “Il n’y a pas du tout de kiwi dedans.” Le fait qu’il s’appelle kiwi est dû au fait que toutes les couleurs sont nommées. Mais oui, il y a tellement de couleurs. Cette couleur verte peut être appelée kiwi, mais il existe aussi des variantes de cela.
Ils trouvent les noms des colorants à Meppel même. Mais quiconque obtient les ingrédients au dos d’un emballage verra une coloration avec un numéro électronique derrière. “C’est bien que cela soit mentionné, mais cela ne veut rien dire à personne. J’ose dire que les trois quarts des gens ne lisent pas les ingrédients. Écoutez, quelqu’un qui est intolérant au lactose devrait savoir qu’il contient du lait.”