Les dernières poussières sont dépoussiérées des lampes, les robinets sont branchés et les verres à bière sont rincés. Quelques derniers préparatifs puis Karin Blokker sera également prête pour la réouverture de De Lindeboom. Le café du village de Westwoud a été fermé pendant trois ans, mais grâce à trois amis il va renaître à partir de samedi. « L’amener sur! »
De Lindeboom rouvrira ses portes – NH News
Bien sûr, Karin Blokker, Thea Bot et Edith Ekelmans connaissent les histoires d’autres établissements de restauration. Ouvrir un café en ces temps ne semble pas être un choix évident. Des coûts énergétiques élevés, des prix qui ne cessent d’augmenter. « On va juste le faire. Il suffit de bien négocier, puis tu iras loin », s’amuse Karin.
« Bien sûr, cela pourrait être une raison d’arrêter à long terme », dit-elle. « Mais on n’y pense plus du tout maintenant. On veut d’abord remettre le barillet dedans, avec beaucoup de plaisir. Allez-y ! », ça sonne combatif.
Marco et Crista Brandsen étaient les derniers propriétaires de De Lindeboom. « Ils ont beaucoup rénové, juste avant que le corona n’éclate. À cet égard, nous nous retrouvons dans un lit bien préparé », explique Karin. « Nous avons célébré notre 50e anniversaire ici avec cinq amis. C’était la première fête après la rénovation, mais aussi la dernière. À cause du corona, ce n’était plus possible pour eux. Très triste. »
Entrer en action
Les amis l’ont compris lors d’une fête sur le café fermé et ont décidé d’agir. « Thea connaissait le propriétaire et Edith et moi avons suivi l’histoire. C’est ainsi que la balle a commencé à rouler. Nous voulions également signifier quelque chose pour le village. Bien sûr, nous avons la salle des fêtes De Schalm, mais il n’y a vraiment pas de café brun à Westwoud. Et c’est autre chose. Il doit redevenir un lieu de rencontre. Nous pensons que c’est important pour le village. Nous entendons beaucoup de réactions enthousiastes et c’est pourquoi vous le faites. »
L’ouverture aura lieu le samedi, avec de la musique live et un château gonflable pour les jeunes. Après cela, De Lindeboom sera ouvert chaque semaine du jeudi au dimanche. Karine est impatiente. « Nous avons tous les trois hâte d’y être et nous allons le faire ! »
Ceci est un message des rédacteurs en chef conjoints de la Frise occidentale
Plus de nouvelles de la Frise occidentale?
💬 Restez informé via notre groupe Facebook Nouvelles de la Frise occidentale. Commentez, discutez et partagez vos actualités
📧 Envoyez-nous vos conseils via [email protected] ou app nous via 06-23405405
✏️ Vous voyez une faute de frappe ? Faites-nous savoir à [email protected]