Quatre amis de Bergen ont démarré une brasserie il y a plus d’un an et ça marche très bien. Ils ont déjà remporté plusieurs prix et en ont récemment ajouté deux autres. Cela s’est produit lors de l’European Beer Challenge. « Cela déjà après un an de brassage, nous en sommes très fiers », déclare le brasseur Dustin Paul.
La brasserie de bière est bien accueillie – NH Nieuws
Dustin a réuni le groupe, inspiré par la culture de la bière allemande, ils ont créé leur entreprise « Stoked ». « Dans chaque région régionale d’Allemagne, vous avez une bière blonde distincte, j’aimerais également en faire pour cette région », déclare Dustin. Il travaille sur la recette de sa bière blonde non filtrée depuis un an et demi et il est très heureux de la reconnaissance d’or de l’European Beer Challenge.
Selon Pieter Vader, la bière est une bière de spécialité, mais pas comme nous en avons l’habitude aux Pays-Bas. « C’est en fait juste une bière, seulement spéciale », explique Pieter. Il poursuit : « Il existe de nombreuses possibilités avec la bière blonde que nous ne connaissons pas aux Pays-Bas. C’est pourquoi c’est si bien que nous ayons cela. »
La bière qui a été reconnue avec de l’argent a également son origine en Allemagne. « Le Zoigl est issu d’une ancienne tradition brassicole allemande », explique Pieter. Dans cette tradition, les villages brassaient de la bière ensemble et les habitants étaient autorisés à ramener le tonneau chez eux pour le laisser fermenter à partir de là.
« Quand la bière était prête, le résident a accroché une tirette sur sa planche Zoigl et ainsi le reste du village a su qu’ils pouvaient boire de la bière là-bas », explique Pieter. Maintenant, ce n’est pas le cas que les gens puissent obtenir un fût de bière chez Stoked, mais la bière est brassée de la même manière artisanale.
Fête des bois
Vendre la bière localement se passe bien pour les garçons jusqu’à présent. « Nous aurons bientôt un bar au Woodland Festival, qui est à 300 mètres », crie joyeusement Pieter. Les hommes sont occupés à construire un bar spécial pour le festival.
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